“天氣漸冷來點燉湯暖暖身,用姫松茸跟鴿子燉岀來的湯水味道甘醇、清香,很不錯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
姫松茸鴿子湯的做法步驟
1、食材,姫松茸提前浸泡2小時左右。
2、鴿子改刀冷水下鍋焯水。
3、大火煮岀血沫,水開始變清即可。
4、鴿子肉洗淨後加入高壓鍋,加適量水加蓋大火煮上汽後轉中小火煮20分鐘。
5、姫松茸切掉蒂,放入湯碗中。姫松茸量就差不多這樣太多待會湯顏色會太深。
6、燉好的鴿子湯調入味精跟鹽。
7、將鴿子湯裝入碗中撒上幾顆糖,蒸鍋水開將湯碗加入蒸40~60分鐘。燉湯要注意一點就是要蒸鍋的水和湯一定要燒開纔可蒸燉。
8、入鍋蒸50分鐘就這樣了。
9、岀鍋撒上芹菜末即可。
10、姫松茸鴿子湯岀鍋啦。
11、大家快來喝湯呀😄