蒜香豆豉雞怎麼做-蒜香豆豉雞的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜香豆豉雞的做法步驟

• 1、將雞洗淨，去頭去足，斬成小塊，用加了料酒及薑片的水打焯過晾。

• 2、薑切片，蒜留整，蔥切段。

• 3、起油鍋，待油溫3成熱時加入薑片、蒜瓣，煸出香味。

• 4、大蒜變色後加入豆豉醬，煸出紅油後下入雞塊，中火炒制。

• 5、待雞肉無水後，加入蔥、生抽、料酒炒勻，倒入熱水（要沒過雞肉），開鍋後小火燜15分，加鹽調味，收汁出鍋。

• 6、撒蔥花即可。

小竅門

特點：鮮、鹹、香、微辣。