![芥末肚絲的做法 【川菜】—芥末肚絲 芥末肚絲怎麼做]( "芥末肚絲的做法 【川菜】—芥末肚絲 芥末肚絲怎麼做")
- “剛剛做了大蒜燒肚條，剩下一小塊豬肚加了一根黃瓜做了【芥末肚絲】，很是爽口，一肚兩吃，冷熱兩種，滿足不同口味的需求。”食材明細主料熟豬肚（1小塊）黃瓜（1根）香菜（1小把）輔料小蔥末（適量）小紅椒（2個）蒜末（適量）配料芥末油（適量）鹽（1/2茶勺）雞精（1茶勺）香醋（1茶勺）香油（適量）糖（適量）其他（口味）拌（工藝）十...
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![魚香肉絲的做法 【川菜】----魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做]( "魚香肉絲的做法 【川菜】----魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做")
- “魚香肉絲是一道常見川菜。魚香，是四川菜餚主要傳統味型之一。成菜具有魚香味，其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，現在已成爲大衆十分喜歡的一種味型。”食材明細主料豬裏脊肉（200克）輔料胡蘿蔔（100克）木耳（75克）配料幹澱粉（10克）五香粉（5克）水（10ml）郫...
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![山寨版豆花魚的做法 【川菜】山寨版豆花魚 山寨版豆花魚怎麼做]( "山寨版豆花魚的做法 【川菜】山寨版豆花魚 山寨版豆花魚怎麼做")
- “好吧，我不得不承認，真的是上火了。雖然一直打着以毒攻毒的口號，痘痘沒有增多的跡像，但也沒少下來。口乾，早上睡醒了嘴巴臭，運動量一大點就頭疼。。。。真的是上火了。可是就算是上火了，還是想吃辣。大熱的天，吃着麻辣的豆花魚，流着汗，喝着冷飲，這種感覺，簡直是不擺了。今晚做的這個...
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![川菜蜀福來火鍋加盟費多少]( "川菜蜀福來火鍋加盟費多少")
- 餐飲提問：川菜蜀福來火鍋加盟費多少小七小寶貝阿回答：蜀天下火鍋正在面向全國進行火熱的招商，而且其加盟費用擁有一個區間度，所以說，其加盟費用處於三十萬到五十萬左右，而其加盟費用包括許多的費用，比如說其包括銅鍋費用、設備費用等等，所以說，投資者們就不必再花費其他的時間去購...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐（四川依然美麗） 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】麻婆豆腐（四川依然美麗） 麻婆豆腐怎麼做")
- “這是一道經典的川菜--麻婆豆腐。製作簡單，適於家庭操作。朋友來了，還可以顯擺一下，狠下飯。值得說明的是，買來這款郫縣豆瓣醬時，裏面夾着一份歌譜--四川依然美麗。我們不僅愛吃川菜，同樣一直心繫四川。讓我們祝福四川，依然美麗。”食材明細主料豆腐（1盒）輔料肉餡（適量）水澱粉（適量）...
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![鹽水毛豆的做法 【川菜】：鹽水毛豆 鹽水毛豆怎麼做]( "鹽水毛豆的做法 【川菜】：鹽水毛豆 鹽水毛豆怎麼做")
- “毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟後就是我們熟悉的黃豆。毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸爲主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。...
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![加盟川菜酸菜魚火鍋怎麼樣？]( "加盟川菜酸菜魚火鍋怎麼樣？")
- 餐飲提問：加盟川菜酸菜魚火鍋怎麼樣？ai吃的犇犇寶回答：這個酸菜魚火鍋是特別不錯的，因爲我之前在重慶那邊上班，經常去吃這個火鍋的感覺，這個火鍋的口感非常不錯。像這種酸菜魚火鍋的品牌也比較多的，比如說我家酸菜魚火鍋就是非常流行的一個火鍋。這個火鍋的味道特別不錯，而且像這...
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![熗炒白蘿蔔絲的做法 【川菜】熗炒白蘿蔔絲 熗炒白蘿蔔絲怎麼做]( "熗炒白蘿蔔絲的做法 【川菜】熗炒白蘿蔔絲 熗炒白蘿蔔絲怎麼做")
- “這是四川民間的一種小鹹菜的做法，下稀飯，佐餐，都不錯，很爽口的。”食材明細主料白蘿蔔（一個）輔料幹辣椒（適量）紅花椒（一小撮）鹽（適量）花生油（適量）味精（少許或不要）微辣（口味）其他（工藝）一天（耗時）普通（難度）熗炒白蘿蔔絲的做法步驟1、新鮮白蘿蔔，洗淨去皮。2、先切薄片。3、再切成細絲。4、根據...
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![麻辣雞胗的做法 【川菜】麻辣雞胗 麻辣雞胗怎麼做]( "麻辣雞胗的做法 【川菜】麻辣雞胗 麻辣雞胗怎麼做")
- “這道菜吃起來雞胗非常脆嫩，口味麻辣，吃起來有燒烤的味道，既下酒來又下飯。”食材明細主料雞胗（600克）輔料小米辣（4根）姜（3片）蔥（1根）紅辣椒（2個）白酒（50克）老抽（1大勺）孜然粉（適量）辣椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）麻辣（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）麻辣雞胗的做法步驟1、雞胗洗淨，切成塊。2、鍋裏...
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![爛肉粉絲的做法 【川菜】爛肉粉絲{醬香} 爛肉粉絲怎麼做]( "爛肉粉絲的做法 【川菜】爛肉粉絲{醬香} 爛肉粉絲怎麼做")
- “川菜裏的家常菜我家常常亮相的一道菜爛肉粉絲也叫{螞蟻上樹}有不同味道的做法今天做的醬香味也是最原始的沒有加任何蔬菜。”食材明細主料爛肉末（適量）粉絲（適量）輔料蒜（適量）姜（適量）蔥（適量）甜麪醬（適量）醬油（適量）蠔油（適量）雞精（適量）鹽（適量）醬香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爛肉粉絲...
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![蒜香豆豉涼粉的做法 【川菜】蒜香豆豉涼粉——無添加劑的自制涼粉也可以很嫩滑爽口 蒜香豆豉涼粉怎麼做]( "蒜香豆豉涼粉的做法 【川菜】蒜香豆豉涼粉——無添加劑的自制涼粉也可以很嫩滑爽口 蒜香豆豉涼粉怎麼做")
- “夏季來一份嫩滑爽口的涼粉，很消暑解渴，也可以作爲佐餐的涼菜，很開胃。記得第一次做涼粉還是我大學時，那時用的什麼澱粉不記得了，但是失敗我是記住了，做出來的涼粉很面，切塊的話裏面還會碎，更別提梭絲了，口感一點也不好。這次做的就不同了，很Q、很嫩滑、很爽口，做起來也很簡單。外...
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![優勢在哪裏？-開川菜店爲何要選擇加盟運營]( "優勢在哪裏？-開川菜店爲何要選擇加盟運營")
- 餐飲提問：開川菜店爲何要選擇加盟運營,優勢在哪裏?lele465回答：對於沒有任何經驗的新手而言，加盟是學習和適應餐飲行業的的比較好選擇。開川菜店不是一件容易的事情，不僅僅是投入資金，資金還得懂管理運營，如果沒有經驗，靠自己摸索，很費時費力。選擇川菜加盟，至省去不少事情，風險也...
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![多味香鯽魚的做法 【川菜】——多味香鯽魚 多味香鯽魚怎麼做]( "多味香鯽魚的做法 【川菜】——多味香鯽魚 多味香鯽魚怎麼做")
- “平時愛吃外面的烤魚，今天自己回家改良一下，前提要好吃，其次要方便！”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料蒜（適量）姜（適量）泡辣椒（適量）配料花椒（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）孜然粉（適量）五香粉（適量）料酒（適量）味精（少許）糖（少許）孜然（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）多味香鯽魚的做法步驟1、外面現殺的鯽魚...
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![川菜辣子雞的做法 簡版川菜辣子雞 川菜辣子雞怎麼做]( "川菜辣子雞的做法 簡版川菜辣子雞 川菜辣子雞怎麼做")
- “文文不愛吃雞類的東西除了烤雞今天做了簡版的辣子雞還是那句話材料有限不過味道不錯哦看他吃的HAPPY的兩碗米飯了當然我還做個洋蔥拌木耳”食材明細主料雞翅（6個）輔料蔥（適量）配料芝麻（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）醬油（適量）白酒（適量）糖（適量）鹽（適量）油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普...
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![回鍋肉藕片】 回鍋肉藕片怎麼做-回鍋肉藕片的做法 川菜還是那個川菜————————【]( "回鍋肉藕片】 回鍋肉藕片怎麼做-回鍋肉藕片的做法 川菜還是那個川菜————————【")
- 食材明細主料五花肉（適量）鮮藕（適量）豆瓣醬（適量）黃豆醬（適量）生抽（適量）大蒜（適量）五香粉（適量）輔料料酒（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）回鍋肉藕片的做法步驟1、買回來的藕，刨掉外皮洗淨，切成薄片後泡在清水裏，以免藕變色2、準備好適量的大蒜，豆瓣醬，黃豆醬，五香粉3、五花肉切成薄片...
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![麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做]( "麻婆豆腐的做法 【川菜】--麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做")
- “川菜大家都非常喜歡，我也不例外。對它的概念不是很清楚，從百度上查了一下，做法多樣化，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣著稱，並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的，豆腐的軟嫩加上麻辣的味道，我們家人都很喜歡。”食材明細主料...
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![酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做]( "酸菜魚的做法 【川菜】—酸菜魚 酸菜魚怎麼做")
- “酸菜魚始於重慶江津的江村漁船。據傳，漁夫將捕獲的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農家換酸特寫(20張)菜吃，漁夫將酸菜和鮮魚一鍋煮湯，想不到這湯的味道還真有些鮮美，於是一些雞毛小店便將其移植，供應南往北來的食客。”食材明細主料黑魚（一條）酸菜（一包）蛋清（2個）輔料薑片（適量）...
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![四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做]( "四川泡菜的做法 【川菜】：四川泡菜 四川泡菜怎麼做")
- “四川泡菜味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以製作，但製作時氣候環境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。”食材明細主料水蘿蔔（適量）豇豆（適量）胡蘿蔔（適量）芹菜（適量）輔料紅辣椒（適量）青辣椒（適量）配料白酒（50克）鹽（10...
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![椒香魚的做法 【川菜】椒香魚 椒香魚怎麼做]( "椒香魚的做法 【川菜】椒香魚 椒香魚怎麼做")
- “肉質鮮嫩，椒香味濃，佐酒下飯均可。”食材明細主料魚（一條）輔料鮮花椒（30克）蒜（20克）姜（10克）蔥（10克）青辣椒（10克）幹辣椒（5克）鹽（5克）生抽（10克）黃酒（5克）白糖（3克）醋（5克）雞精（5克）油（40克）其他（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）椒香魚的做法步驟1、魚一條，去鱗去內臟，在魚身上切菱形花刀。2、鍋加油燒熱，放...
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![江湖菜太安魚的做法 江湖菜太安魚（川菜） 江湖菜太安魚怎麼做]( "江湖菜太安魚的做法 江湖菜太安魚（川菜） 江湖菜太安魚怎麼做")
- “太安魚俗稱坨坨魚就是江湖菜中的一道名菜。一大碗紅彤彤的濃湯看上去辣味十足，聞起來香氣四溢，令人垂涎三尺。湯裏浮着的魚塊竟然做得跟豆腐一樣嫩嫩的，輕輕用筷子一夾就碎。嘗一口，魚肉爽滑，湯汁濃郁。真的是重慶人非常喜歡的一道菜，此菜譜是媽咪製作，不會像水煮魚那麼辣！會更...
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![川北涼粉的做法 【川菜】---川北涼粉 川北涼粉怎麼做]( "川北涼粉的做法 【川菜】---川北涼粉 川北涼粉怎麼做")
- “川北涼粉是四川地區的一道風味小吃。以其微辣鮮香，細緻綿軟，滑爽利口，紅辣味醇而飲譽巴蜀。川北涼粉之所以如此受人喜愛，不光涼粉好吃，主要還是在拌料上有講究。雖然自己在家無法作出正宗的味道，不過花點小心思還是可以山寨一把的，味道一樣的誘人無比。”食材明細主料豌豆涼粉...
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![乾煸豆角的做法 美味川菜----乾煸豆角 乾煸豆角怎麼做]( "乾煸豆角的做法 美味川菜----乾煸豆角 乾煸豆角怎麼做")
- “豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效，還有化溼健脾的作用，夏天天氣炎熱而潮溼，豆角是理想的家庭菜品，特別可以作爲消暑除溼的佳品菜餚。乾煸豆角是川菜的一種烹調...
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![糟汁冬筍條的做法 【川菜】：糟汁冬筍條 糟汁冬筍條怎麼做]( "糟汁冬筍條的做法 【川菜】：糟汁冬筍條 糟汁冬筍條怎麼做")
- “冬筍又名楠竹筍，是植物毛竹的苗，統稱“嫩筍”。冬筍其味比春筍更鮮嫩、清脆可口，被人稱之爲“筍中皇后”。”食材明細主料冬筍（適量）雞胸肉（適量）雞蛋清（適量）醪糟汁（適量）白糖（適量）豬油（適量）生粉（適量）水澱粉（適量）輔料料酒（適量）香油（適量）姜（適量）蔥（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）糟...
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![麻醬雞絲涼麪的做法 【川菜】麻醬雞絲涼麪 麻醬雞絲涼麪怎麼做]( "麻醬雞絲涼麪的做法 【川菜】麻醬雞絲涼麪 麻醬雞絲涼麪怎麼做")
- “大熱天的，又悶又熱，就算坐在那一動不動，也會生出一身汗來。那麼，來上一碗涼麪，就是個不錯的選擇，既省事，又涼快。”食材明細主料芝麻醬（適量）雞胸肉（適量）麪條（適量）輔料黃瓜（適量）胡蘿蔔（適量）綠豆芽（適量）花生（適量）熟芝麻（適量）鹽（適量）糖（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）醋（適...
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![家常回鍋豆腐的做法 【川菜】家常回鍋豆腐 家常回鍋豆腐怎麼做]( "家常回鍋豆腐的做法 【川菜】家常回鍋豆腐 家常回鍋豆腐怎麼做")
- “回鍋的意思就是重新烹調已熟的食品。豆腐有很多種吃法，可以清燉，也可以做湯，還可以涼拌，但是我個人認爲最好吃，最下飯的還是回鍋豆腐，把豆腐煎的兩面金黃焦香，再配以其他作料燒製，味道非常濃郁美味。這道家常回鍋豆腐做法簡單易學，菜品外焦裏嫩，鮮鹹微辣，雖然炎熱的夏季，也是平常百...
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味味甜
