糉香糯米排骨怎麼做-糉香糯米排骨的做法
- 熱菜
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“對於不會包糉子的人而言,這一道菜品可以滿足你對糉子的渴望,又可以體嚐到排骨的肉香……”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
糉香糯米排骨的做法步驟
1、肋排寬窄比着糉葉的寬度斬成塊,清洗乾淨後放入盆內,加入適量醬油。
2、加入食鹽,蔥末,薑絲,料酒,五香粉,用手抓拌均勻。
3、用保鮮膜封住鋁盆放入冰箱冷藏隔夜。
4、翌日,用清水將糉葉進行浸泡。
5、糯米也進行浸泡(浸泡2小時後撈出瀝乾水分)。
6、糉葉泡好後用剪子剪去兩頭。
7、糉葉頂端放入斬塊的肋排表面撒上泡軟的糯米。
8、從頂端捲起收口朝下(你不用擔心糉葉會散掉)。
9、卷好的僞“糉子”上鍋坐蒸鍋,約煮50~60分鐘。
10、成品圖(是不是特有範)?
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