荔枝腰花的做法 補腎強腰佳品——荔枝腰花 荔枝腰花怎麼做
- 熱菜
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“豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效,是一道保健菜。炒腰花一定要快炒,千萬別炒過頭老了可不好吃了!
以前不明白爲什麼有荔枝腰花這道菜,荔枝炒腰花嗎?不靠譜啊!後來想想應該是切了十字刀的腰花有點象荔枝殼吧!不過我這回做的真的是帶荔枝的腰花哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
荔枝腰花的做法步驟
1、將豬腰子片淨腰臊部分,用刀在表皮切出十字花刀,一般我們菜場裏買來都給處理好的。
2、將豬腰子洗淨切成小塊,加鹽、料酒、生薑醃製十分鐘,這樣可以去腥味。
3、將白糖、醋、生抽、料酒、味精、溼澱粉調成湯汁。
4、起油鍋,放入蔥白和大蒜子爆香。
5、連汁倒入醃製後的豬腰。
6、翻炒幾下。
7、倒入調好的湯汁炒幾下,等湯汁燒滾後放蔥花即可起鍋。(全程無需蓋鍋蓋,防止腰花變老)
8、荔枝剝殼圍在腰花邊上一圈,即美觀,又可當餐後水果。
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