豬皮炒藕條怎麼做-豬皮炒藕條的做法

“豬皮煮熟用來涼拌和炒菜是很不錯的，吃起來口感Q彈，藕開水焯片刻入冷水較脆，兩者合一再加之調味的融合是蠻配飯的一道菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬皮炒藕條的做法步驟

• 1、提前煮好的豬皮，豬皮洗淨入水放幾粒大料、料酒和醬油煮爛。

• 2、將煮好的豬皮切條，薑絲和幹辣椒切好備用。

• 3、藕切條焯水。

• 4、將焯好的藕撈出立刻入冷水中，這樣口感較脆。

• 5、鍋內一點油放幾粒花椒入豬皮煸幾下。

• 6、入料酒和自然鮮醬油翻炒。

• 7、入藕條大火翻炒，淋一湯匙蒸魚豉油，出鍋前點點鹽即可。