野生雞樅菌燉肉怎麼做-野生雞樅菌燉肉的做法
- 熱菜
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雞樅菌雞樅系野生食用菌之王,其肉質肥厚,質細絲白,脆嫩爽口,清香鮮美,營養豐富,尤其蛋白質的含量較高,蛋白質中含有20多種氨基酸,其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國曆代都稱讚白蟻雞樅菌美不絕口,營養豐富。雞樅具有較高的藥用價值,現代醫學研究發現,雞樅中含有治療糖尿病的有效成分,對降低血糖有明顯的效果。
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食材明細
- 五香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
野生雞樅菌燉肉的做法步驟
1、準備五花肉,最好是三層的
2、切成1釐米大小的方塊
- 3、五花肉放入開水中焯水後撈出
4、鍋中加適量的油,放入八角、桂皮、花椒、1勺白糖,炒至白糖呈褐色時放入肉塊
5、放入五花肉、蔥、姜後翻炒至五花肉均勻上色
- 6、加水沒過五花肉,放入十三香,大火燒開後改中小火燉40分鐘
7、野生雞樅菌,用涼水提前1小時浸泡
8、泡好的雞樅菌用清水沖洗乾淨
- 9、五花肉湯汁快收干時放入雞樅菌再燉10分鐘
10、濃鮮美味、其味尤佳
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