肉絲扒油菜怎麼做-肉絲扒油菜的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 扒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉絲扒油菜的做法步驟
1、豬精肉洗淨,切絲。
2、肉絲里加入生抽、老抽、胡椒粉、植物油。
3、抓勻,醃製十分鐘。
4、自家種的小油菜。
5、擇洗乾淨。
6、鍋裏坐水燒開,加點油和鹽,把小油菜立起來,把根部先焯水約半分鐘。
7、再把葉子也按到沸水中,繼續焯水半分鐘左右。
8、焯熟的油菜撈出,控水,裝盤。爲了好看,可以如圖擺盤。
9、鍋燒熱,注油,油可以比平時炒菜多一點。油溫熱時下蔥姜和醃好的肉絲,迅速炒散。
10、炒的過程中我又加了一點老抽提色,加鹽調味,(着急沒拍圖)。這是炒好的肉絲。
11、把肉絲裝盤即可,可以把肉絲和油菜拌勻了再吃,我這樣裝盤爲了好看。
小竅門
炒肉絲時可以適當多加點鹽,和油菜搭配吃味道正好。
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