水煮魚的做法 快手宴客菜--水煮魚 水煮魚怎麼做
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“因爲是名家庭主婦又愛美食,所以經常瀏覽各美食網站,發現各位廚神的方子都特別複雜,原本可以簡單的何苦刁難我們,想想也是:如果簡單了,你我都能做了,他又何以稱作廚神。
不求別人,發揮食材的本味,簡單烹煮,一樣美味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮魚的做法步驟
1、準備食材。
2、魚打片,加半勺鹽、兩勺生粉醃製。
3、蔬菜改刀後放開水中煮30-60秒,煮時放半勺鹽。撈出瀝乾水,放入湯盆中。
4、關鍵的佐料出現了-----胖子麻辣魚。
5、熱鍋涼油放入半袋麻辣魚佐料炒香,加適量的水煮,加開水更好。
6、水開後加入魚頭魚骨煮,煮3分鐘至湯色發白,加入醃製好的魚片。
7、魚片煮30秒後,將魚片和湯倒入汆過水的蔬菜湯盆中,加入香菜,上桌。
小竅門
1、一定是胖子水煮魚料或麻辣魚料,在四川過年大部分人家都用這種料煮魚宴客。
2、蔬菜看自己喜好,也可加入土豆、萵筍、豆芽、海帶等等。
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