好吃的茄子肉包子如何做簡單又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

包子是早上最賤的早餐，也是上班族和學生族的最愛，不是因爲好吃，只是對於每天早上都好匆忙，時間緊得不能再緊的他們，吃包子比較省時間。就像林俊杰的豆漿油條，包子也可以配豆漿。小編今天要介紹的包子是茄子肉包子，是不是沒吃過呢？

主料

肉 ：適量
茄子 ：適量
麪粉 ：適量
香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
十三香 ：適量
姜 ：適量
麻油 ：適量
胡椒粉 ：適量
發酵粉 ：適量

具體步驟

麪粉一斤，加入發酵粉，按發酵粉說明書操作，如果想快點發酵好，可以用溫水和麪。然後放在面盆裏醒三十分鐘。

利用這個時間可以拌餡了，肉是自己切的，這樣比較香。最好肥肉多一點，這樣包子餡就不會幹巴巴了。

茄子隆重登場，是我們家自己種的，很新鮮，呵呵。 切成丁後放入鹽，在剁肉期間茄子汁就會出來了，然後擠掉，剩下的就是茄子幹了。

肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生薑丁，垛好後放入盆中。加入適量的鹽，記得少放點，因爲茄子裏已經有鹽了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量醬油。包子餡完成。