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關於水煮魚的餐飲百科

水煮魚塊怎麼做-水煮魚塊的做法
  • 水煮魚塊怎麼做-水煮魚塊的做法

  • “麻辣入味兒,超級下飯。”食材明細主料草魚(一條)千張(一張)黃豆芽(適量)小芹菜(2棵)輔料玉米油(適量)姜(適量)火鍋底料(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蒜蓉(適量)花椒(適量)乾紅辣椒段(適量)青麻椒粉(適量)青辣椒(一個)香菜(適量)蒜(適量)麻辣(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)水煮魚塊的做法步驟1、草魚...
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水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做
  • 水煮魚的做法 水煮魚的做法 水煮魚怎麼做

  • 食材明細主料草魚(1000g)輔料豆芽(500g)調料豆瓣醬(50克)辣椒(30g)花椒(20g)姜(30g)桂皮(10g)胡椒粉(10g)料酒(1勺)澱粉(1勺)鹽(適量)蔥(適量)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)水煮魚的做法步驟1、.切下頭、尾留用,斜刀切除魚身的大剌片,切成薄厚適中的魚片,姜、蒜切片。2、魚片中倒入料酒、澱粉、...
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廣式水煮魚怎麼做-廣式水煮魚的做法
  • 廣式水煮魚怎麼做-廣式水煮魚的做法

  • “我是廣東人,很喜歡吃水煮魚,但又收不了水煮魚的那個辣。於是我就想了這道一點辣都沒有水煮魚。”食材明細主料南瓜(300g)青瓜(半根)草魚(300g)輔料蒜(適量)醬油(適量)油(適量)蔥(一根)姜(適量)檸檬(三片)鹽(適量)紫蘇(適量)九層塔(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)廣式水煮魚的做法步驟1、...
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川味水煮魚怎麼做-川味水煮魚的做法
  • 川味水煮魚怎麼做-川味水煮魚的做法

  • “魚的燒法千百種,唯獨更愛川味水煮魚,那個麻辣鮮香……不說了,開做吧!”食材明細主料草魚(1尾1000克)輔料黃豆芽(100克)金針菇(100克)生菜(100克)姜(適量)蔥花(少許)幹椒段(適量)花淑粒(20克)麻辣粉(少許)生粉(適量)食鹽(適量)豆瓣醬(25克)料酒(適量)老抽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)醋(適量)蒜末(適量...
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醬油水煮魚怎麼做-醬油水煮魚的做法
  • 醬油水煮魚怎麼做-醬油水煮魚的做法

  • “醬油水煮魚,是我們這海邊漁家最常用的簡單煮法,零失敗。只要不是有非常多小刺的魚,一般的海里小雜魚都可以這樣煮,小刺多的就要先煎或炸到骨頭酥脆後再這樣煮。如果您和我一樣是煮魚小白,煎魚皮會掉,蒸魚不敢用熱油淋,炸魚又怕油鍋濺的,就學起來吧,簡單又美味!”食材明細主料鯧魚...
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水煮魚片(首發)如何做簡單又好吃
  • 水煮魚片(首發)如何做簡單又好吃

  • 準備時間:無    烹飪時間:25分鐘主料羅非魚:2條輔料酸菜:適量具體步驟1.將魚切片2.準備材料,有酸菜、臘肉、西紅柿、蔥、蒜、姜、辣椒、草果、花椒、爛蘿蔔。3.開火,將油倒入鍋中,把臘肉放入鍋中,然後依次將其它食材放入鍋中,加水。4.等水漲後,將魚...
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酸菜檸檬水煮魚怎麼做-酸菜檸檬水煮魚的做法
  • 酸菜檸檬水煮魚怎麼做-酸菜檸檬水煮魚的做法

  • “第一步魚切片,第二步淹制30分鐘,第三步魚煎金黃色下水煮開,第四步配料炒香,第五步酸菜炒香,第六步把事先煮開的魚倒進鍋下檸檬一起煮開15分鐘打起,第七步灑上青紅辣椒蔥花最後油燒開淋上,酸菜檸檬水煮魚就出來了”食材明細主料草魚肉(500克)酸菜(200克)檸檬(一個)辣椒(適量)輔料料酒(適...
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香辣水煮魚的做法 香辣水煮魚——非常開胃菜 香辣水煮魚怎麼做
  • 香辣水煮魚的做法 香辣水煮魚——非常開胃菜 香辣水煮魚怎麼做

  • 食材明細主料急凍魚柳(一斤)大白菜(一斤)輔料香菜(適量)配料水煮魚調料(一包)超辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣水煮魚的做法步驟1、將買回來的急凍魚柳解凍之後用清水泡洗乾淨,然後用廚房用紙吸乾水份。2、將魚柳切片。3、準備大白菜和水煮魚調料(內有三包調料,有一包辣椒粉我...
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自制椒香水煮魚片湯如何做簡單又好吃
  • 自制椒香水煮魚片湯如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘椒香水煮魚片湯是一道製作工藝比較簡單而且味道非常不錯的美食。椒香水煮魚片湯的口感非常好,特別是魚的口感非常好,吃起來嫩滑嫩滑的,吃了一口就停不下來了,簡直是口齒留香吃了還想吃啊。也可以在裏面加入豐...
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水煮魚的做法 豐富多彩的水煮魚 水煮魚怎麼做
  • 水煮魚的做法 豐富多彩的水煮魚 水煮魚怎麼做

  • “寒冷的冬日,來一鍋熱氣騰騰香氣四溢的水煮魚,讓你有種大快朵頤的感覺!”食材明細主料大頭魚(大約三斤)肥腸(250克)毛肚(200克)雞腳(250克)豆腐(一塊)姬珍菇(200克)金針菇(100克)萵筍(一根)大蔥(適量)乾紅辣椒(適量)蒜頭(適量)香菜(適量)芹菜(適量)薑片(適量)輔料植物油(一大勺)豆瓣醬(一大勺)生抽(適量)雞精(...
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水煮魚丸怎麼做-水煮魚丸的做法
  • 水煮魚丸怎麼做-水煮魚丸的做法

  • “龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。是冬季養生不二食材。龍利魚味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬於高蛋白,營養豐富。我的微信公衆號【個性勝過姿色】,關注後即可成爲小姿的好友,每日更...
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老爸的水煮魚如何做簡單又好吃
  • 老爸的水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料武昌魚:400圓白菜:300血豆腐:350輔料糖:適量白酒:適量鹽:適量火鍋底料:適量豆瓣醬:適量油:適量具體步驟1.把魚切口倒料酒2.撒鹽醃製2小時3.再把魚切塊4.圓白菜洗淨切塊5.血豆腐切片6.蔥姜熗鍋煸炒豆瓣醬7.放火...
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水煮魚的做法 十五塊一大鍋水煮魚,香噴噴一起動手做,come on ,筒子們,健康美食自己來 水煮魚怎麼做
美味可口的水煮魚如何做簡單又好吃
  • 美味可口的水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:750輔料幹辣椒:適量桂皮:1塊八角:2個豆瓣醬:適量花椒:適量大蒜:適量鹽:適量料酒:適量麻椒:適量姜:適量黃豆芽:350胡椒粉:適量澱粉:適量具體步驟1.把材料準備好2.草魚淨膛洗淨,魚身片成斜片3.魚頭劈開,魚刺剁段4....
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口味極佳的香辣水煮魚如何做簡單又好吃
  • 口味極佳的香辣水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料草魚:1條輔料鹽:適量大蒜:適量油:適量麻椒:適量小蔥:適量小粉:適量小米椒:適量幹辣椒:適量姜:適量黃豆醬:適量蛋清:適量具體步驟1.分解買回來的魚,肉骨分離,去鱗2.魚皮不要3.魚片4.魚片加小粉,蛋清5.魚骨斬段,魚頭剖...
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芝香水煮魚怎麼做-芝香水煮魚的做法
  • 芝香水煮魚怎麼做-芝香水煮魚的做法

  • “最開始認識水煮魚都是餐館裏的用油很多的“油煮魚”,後來慢慢學會了這種更接近四川本地做法的更家常更健康的“水煮魚””食材明細主料三道鱗(2000)冬筍(300)黃瓜(300)豆芽(300)甘藍(300)輔料豆瓣醬(適量)豆豉醬(適量)精鹽(適量)冰糖(適量)香醋(適量)料酒(適量)味精(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)芝麻...
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麻辣水煮魚 怎麼做-麻辣水煮魚 的做法
  • 麻辣水煮魚 怎麼做-麻辣水煮魚 的做法

  • “麻辣水煮魚,重慶的一道特色美食明信片。因爲麻辣鮮香而備受大家喜愛。一個人吃不過癮,一定要一羣人吃纔有味兒。你一筷子,我一筷子,一會兒一臉盆的魚就被一掃而光啦。【歡迎交流美食請搜尋微信公衆號:”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】到重慶必吃的一道美食,如果自己在家就...
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家常菜醬油水煮魚如何做簡單又好吃
  • 家常菜醬油水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚:300輔料油:適量鹽:適量姜:適量具體步驟1.準備魚,處理好2.把姜,辣椒,切好3.鍋內熱油,放入姜,煎至薑黃4.倒入魚5.放入醬油,鹽味精,加入水,蓋上鍋蓋6.趁這個時候,把芹菜切好7.撒上芹菜即可出鍋烹飪技巧營養價值絕...
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「首發」水煮魚如何做簡單又好吃
  • 「首發」水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料草魚:1條黃豆芽:100豆腐:80輔料鹽:適量澱粉:適量麻椒:適量豆瓣醬:適量胡椒粉:適量幹辣椒:適量油:適量芹菜:適量料酒:適量蛋清:適量具體步驟1.水煮魚得配料很多,做法都是一致的。慢慢學,不是很複雜。配料很多。大草魚...
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色味俱全的麻辣水煮魚如何做簡單又好吃
  • 色味俱全的麻辣水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鰱魚:300輔料花椒:適量麻辣魚調料:180金針菇:100紅辣椒:適量海帶:50油:適量泡椒:適量鹽:適量具體步驟1.魚肉切片,用姜、料酒、蔥、鹽、油醃製2.姜蒜大蔥切好3.辣椒切好4.調料一包5.金針菇、海帶6.熱鍋下又,下花...
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青花椒水煮魚片怎麼做-青花椒水煮魚片的做法
  • 青花椒水煮魚片怎麼做-青花椒水煮魚片的做法

  • “一個字,辣;二個字,麻辣。快速水煮麻辣魚片,麻辣鮮嫩。”食材明細主料草魚(2斤)青花椒魚調料(220克)綠豆芽(250g)輔料蒜末(適量)生薑(2片)花椒(適量)蔥(適量)麻辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)青花椒水煮魚片的做法步驟1、將約2斤左右的鮮魚刮鱗,剖腹洗淨,切成片。2、切成薄片。3、準備青花...
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讓人懷念的水煮魚如何做簡單又好吃
  • 讓人懷念的水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料魚:1500輔料鹽:適量水煮魚調料:適量麻椒:適量湯粉:1卷大料:適量油:適量料酒:適量辣椒:適量圓白菜:200花椒:適量藕:100薑片:適量蒜片:適量具體步驟1.準備魚一條2.魚切片魚頭切二半3.水煮魚調料一袋4.水煮魚調料5.準...
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水煮魚的做法 水煮魚-龍利魚健康版 水煮魚怎麼做
  • 水煮魚的做法 水煮魚-龍利魚健康版 水煮魚怎麼做

  • “水煮魚—川菜經典,可川菜又麻又辣,每次在餐廳吃都是一把鼻涕一把淚,吃完還口乾舌燥,在家自己做就不一樣,可以少辣少麻少油無雞精,好吃又健康。”食材明細主料龍利魚(2片)生菜(1顆)金針菇(100g)輔料辣椒(適量)姜(適量)蔥(適量)蒜(1頭)調料郫縣豆瓣醬(2勺)鹽(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗...
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易做的麻辣水煮魚如何做簡單又好吃
  • 易做的麻辣水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:30分鐘    烹飪時間:30分鐘主料白鰱魚:2000輔料澱粉:適量大蒜:適量魚調料:2包具體步驟1.魚調料備好2.大蒜去皮3.魚肉片備好4.魚肉塊放少許澱粉抓勻5.魚肉片放少許澱粉抓勻6.熱鍋放入魚調料,加入適量清水7.水開後倒入魚頭和魚塊,煮至七分...
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「懶人版」水煮魚如何做簡單又好吃
  • 「懶人版」水煮魚如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯉魚:1000豆腐:200白菜:200輔料鹽:適量澱粉:適量料酒:適量香菜:適量雞蛋:1個幹辣椒:1個花椒:適量麻辣鮮:適量油菜:適量蔥:1根具體步驟1.鯉魚去鱗內臟洗淨開始切片2.切片放入碗內到料酒醃一下3.白菜洗淨撕塊4.豆腐...
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