牡丹魚片怎麼做-牡丹魚片的做法
- 熱菜
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食材明細
- 清淡 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
牡丹魚片的做法步驟
- 1、把草魚找一刀尾部和頭部,和殺放血在水裏遊十分鐘,在殺去鱗片去內臟。
- 2、去骨,片成0.2毫米的厚片。加鹽加蔥姜,料酒。檸檬少許,淹十分鐘,備用。在生粉小粉各一半。灑在魚片上,用擀麪杖敲打,備用。
3、下油鍋,炸熟,盛盤即可。
小竅門
魚片要,用擀麪杖敲薄,
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