香辣鴨煲怎麼做-香辣鴨煲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 中辣 (口味)
- 煲 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣鴨煲的做法步驟
1、準備食材
2、鴨腿切塊,冷水下鍋加入兩茶匙料酒焯水
3、焯水過的鴨腿撈出洗淨備用
4、準備配料,小米辣切碎,蒜排碎,薑切片,蔥切段
5、起油鍋倒入適量底油燒至七成熱下薑片,花椒,八角爆香
6、加入豆瓣醬,小米辣,蒜爆香
7、倒入鴨肉,加入一茶匙料酒煸炒
8、加入一茶匙老抽翻炒均勻
9、砂鍋底部鋪上蔥段
10、倒入煸炒好的鴨肉,加入沒過鴨肉的水
11、大火燒開改小火慢煲
12、待湯汁收幹加入三分之一茶匙雞粉調味即可
13、成品
14、成品
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