水晶排骨怎麼做-水晶排骨的做法
- 熱菜
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食材明細
- 五香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水晶排骨的做法步驟
1、排骨用鹽,十三香和生抽醃製2小時以上
2、加入6勺幹澱粉拌勻
3、油炸至表面的澱粉成微微的黃色
4、芋頭切成3CM的塊狀,墊在炸好排骨的下方。放入一勺鹽,少量老抽
5、少量的油把蔥薑蒜,花椒八角和茴香粒炒香
6、排骨盆中倒入開水,淹沒排骨。把炒好料油倒入其中。上鍋蒸1小時到80分鐘後,關火再悶20分鐘。
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