酥脆果香【法式蘋果派】 法式蘋果派怎麼做-法式蘋果派的做法 #烤箱美食#
- 烘焙
- 關注:2.66W次
“法式蘋果派,它有着酥脆鬆軟的外皮,醇厚濃郁的奶油內餡及蘋果經過烤制後的濃郁果香,真是誘人無比~~”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
法式蘋果派的做法步驟
1、首先製做派皮。黃油自然軟化後先用打蛋器打散再加入細砂糖一起打發至顏色變淺
2、分次加入雞蛋液充分攪拌均勻後,再加下一次
3、加入過篩後的低筋粉
4、用刮刀拌均勻,壓成團
5、保鮮膜包好,隔着保鮮膜壓揉一下,放冷藏冰箱冷藏1小時待用
6、派模具少許刷點油待用
7、派皮冷藏好取出,桌上鋪保鮮膜,把面少許按扁放保鮮膜中間,上面再蓋層保鮮膜,擀麪杖擀薄
8、擀好撕掉上面那層保鮮膜,拎底下那層保鮮膜把派皮反扣在模具上,再撕掉保鮮膜
9、四周用手按壓均勻,盤口多餘的面去掉
10、中間用叉子少許扎點小洞,派皮就完成了,放冷藏冰箱待用
11、製做餡料。牛奶加入細砂糖小火煮至糖溶化關火放涼待用
12、淡奶油加蛋黃加全蛋液用打蛋器攪打均勻
13、把前面煮好的牛奶糖漿倒進來繼續拌勻
14、篩入低筋麪粉和杏仁粉拌勻
15、蘋果去皮挖去蘋果心
16、再切成7塊,每一塊上面再切成不斷的片
17、切好的蘋果塊擺入派盤中
18、然後把做好的餡料糊倒進去
19、放入烤箱中層190度上下火烤25分鐘左右即可(時間和溫度按自家烤箱習性調整)
20、完成
21、成品
22、開動吧~~
小竅門
製做這派,我用家裏的禮縣花牛蘋果果型比較周正,好切造型。
親們如做這款蘋果派,要選圓一點的、矮胖型的,這樣切出的造型好看
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/hongbei/y55qz7.html