西瓜小蛋糕怎麼做-西瓜小蛋糕的做法
- 烘焙
- 關注:3.24W次
“酷夏的到來,讓我想起清爽可口的大西瓜。它那紅得起沙的多汁瓜肉,清甜解暑。我用西瓜紅色的天然蔓越莓果粉和日本的青嵐抹茶粉着色,做了一人份的西瓜小蛋糕,給小寶貝解饞。這塊天然健康,帶有果香味的造型小蛋糕,寶寶很喜歡。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
西瓜小蛋糕的做法步驟
1、準備食材:低筋粉40克,玉米油30克,細砂糖40克,清水30克,雞蛋2只,蔓越莓果粉3克,青嵐抹茶粉2克。
2、將兩個蛋黃,玉米油,清水同放入打蛋盆中,攪拌均勻。
3、篩入低筋粉,拌至順滑的無干粉狀態。
4、將蛋黃糊平均分成2份,一份加入2克青嵐抹茶粉,一份加入3克蔓越莓果粉,分別拌均勻。
5、蛋清加入幾滴檸檬汁,分3次加入細砂糖,打發至偏硬性發泡。
6、將蛋白糊平均分配到兩種蛋黃糊中,拌均勻。
7、6寸圓形彩虹蛋糕模具刷油,倒入蛋糕糊,震盪出大氣泡,放入預熱好的烤箱中層,上下火180度烤13-15分鐘,香氣四溢即可出爐。
8、將烤好的蛋糕片倒扣,冷卻,脫模。
9、藉助模具在蛋糕片上印出環形的抹茶蛋糕。
10、然後用同一個模具在蔓越莓蛋糕片上印出等大的圓。
11、將蔓越莓蛋糕片鑲嵌到抹茶蛋糕環中,並擺放上黑芝麻,西瓜小蛋糕製作完成。
小竅門
1、蔓越莓果粉可以用紅曲粉代替,紅色更明顯,但是紅曲粉沒有果香味,口感味道不如蔓越莓果粉做的蛋糕。
2、印圓形及圓環的模具儘量選擇鋒利的,這樣切口整齊漂亮,成品更美觀。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-hant/tantanmei/hongbei/rqzdwk.html