栗子小餐包怎麼做-栗子小餐包的做法

“這次做的小餐包特別的柔軟，裏面加了栗子餡兒，味道真的是棒極啦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

栗子小餐包的做法步驟

• 1、板栗放入鍋中，大火煮10分鐘。

• 2、煮好的栗子立刻過涼水。

• 3、栗子去皮，切成末。

• 4、栗子末放入碗中，加入蜂蜜攪拌均勻即可。

• 5、高筋麪粉和低筋麪粉放入麪包桶中，對角線放鹽和白砂糖。

• 6、加入適量的清水，第一次和麪程序30分鐘。

• 7、和好的麪糰，醒發出筋30分鐘。

• 8、醒發完畢後，放入酵母粉。開始第二次和麪的程序。

• 9、程序結束後，放入室溫軟化好的黃油，第三次和麪程序。

• 10、和好的麪糰可以拉出手膜。

• 11、麪糰放到溫暖的地方醒發至原來的兩倍大小。

• 12、醒發好的麪糰拿出來，揉搓排氣。

• 13、切成大小均勻的小劑子，共11個。

• 14、將小劑子揉圓，鬆弛20分鐘。

• 15、將小麪糰擀開，放入栗子餡兒。

• 16、收口包好。

• 17、包好所有的小麪包。

• 18、烤箱中放一碗熱水，放入小麪包，進行二次發酵。

• 19、發酵好的麪糰呈原來的1.5~2倍大小。

• 20、刷一層雞蛋液。

• 21、撒上少許的椰蓉。

• 22、預熱烤箱，上火170度，下火180度，熱風循環，25分鐘即可。

• 23、烤好的小麪包稍微燜一會兒。

• 24、拿出來，撕開一個看看。

• 25、超級鬆軟

• 26、嘗一口~

• 27、做好的小麪包沒有完全放涼後，裝入保鮮袋中。

小竅門

烤箱的設定僅供參考。