原味餐包的做法 鬆軟無比---原味餐包 原味餐包怎麼做
- 烘焙
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“最基礎的原味餐包,口感鬆軟。可以搭配黃油、蜂蜜、果醬、巧克力醬,花生醬或者我們自制的麪包醬食用,風味各異。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
原味餐包的做法步驟
1、所有材料稱量好,除黃油外倒入麪包機。
2、選擇發麪工作檔和麪20分鐘。
3、將黃油放入,繼續執行揉麪至擴展階段。
4、檢查麪糰是否揉到擴展階段。
5、進行基本發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡,滾圓。
6、進行基本發酵至原來的2倍大,用手輕輕將麪糰擠壓排除氣泡,滾圓。
7、將麪糰再次揉圓至表面光滑無明顯褶皺,排入烤盤進行最後發酵至2倍左右,約35分鐘。
8、麪包坯兒表面刷一層雞蛋液,撒上白芝麻。
9、烤箱預熱180度、中下層、15分鐘,烘烤至上色即可。
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