斑馬杯子蛋糕怎麼做-斑馬杯子蛋糕的做法
- 烘焙
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“一直很想做斑馬蛋糕,這是第一次嘗試,做了杯子蛋糕,用的是海綿蛋糕的方法。模具是學廚12不粘連模,做出來是比較迷你的杯子款,如果想要滿模,把蛋量加到6個,材料也相對增加即可。烤出來很好脫模,直接倒出就可以開吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
斑馬杯子蛋糕的做法步驟
1、準備好材料,牛奶,玉米油和低筋粉一分爲二
2、四個雞蛋全部磕進乾淨的盆內,滴入幾滴白醋,用打蛋器打散
3、細砂糖和鹽混合好分三次加入
4、打發到出現紋路維持10秒不消失
5、把蛋糊一分爲二,烤箱可以開始上下管170度預熱
6、其中一份加入竹炭粉繼續用打蛋器打勻即可
7、60克低粉分2次篩入原味蛋糊內輕輕翻拌均勻
8、一半的牛奶和一半玉米油混合均勻
9、加入1/3的蛋糊拌勻
10、再倒回原來的蛋糊內輕翻拌均勻即可
11、竹炭味的也重複步驟7-10即可做成竹炭蛋糕糊
12、用一個勺子一勺原味蛋糕糊一勺竹炭蛋糕糊的往模具里加,每一次落入點都在正中間
13、全部加完後,放入烤箱中層170度18-20分鐘左右即可,最後幾分鐘觀察上色情況
14、成品
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