寶寶版杯子蛋糕的做法 （寶寶版）杯子蛋糕 寶寶版杯子蛋糕怎麼做

“這一個月沒少做吃的，可給孩子的非常少，我寶十一個月，不想讓他吃太多甜食，這款蛋糕做的時候已經把糖減到了極限，烤的時候都快放棄了，結果快好了一看，發那麼高！！！！用的核桃油

此方是6個杯子的量”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

寶寶版杯子蛋糕的做法步驟

• 1、裝蛋白的器具一定要無水無油，蛋黃用另一個盆子裝好

• 2、放入10克糖，充分攪拌，再倒入核桃油

• 3、最後倒入30克鮮奶，充分攪拌，，，會做戚風的朋友，蛋黃這一步也要注意乳化，篩入60克低筋麪粉，用手抽劃十字或z字，無麪粉顆粒馬上停，避免起筋（這步沒留照片）

• 4、蛋白分三次加入20克糖，打至10分發，我是在這一步預熱烤箱，上火160，，，下火180，我用的海氏，型號去我介紹頁看，僅做參考，溫度要根本自已家烤箱而定

• 5、取三分之一蛋白至蛋黃糊裏，用刮刀翻拌均勻，，，再倒回蛋黃糊裏，同樣用翻拌，切拌的手法倒到杯子裏8分滿

• 6、在烤箱裏的樣子，上火160下火18016分鐘

• 7、剛出爐，發的很高，涼了會回縮一點，不用擔心，是正常現象

• 8、出爐不用倒扣，涼了就可以吃了，，，，我嚐了一個，好吃

小竅門

1.電動打蛋器的棒，裝蛋白的盆都要無水無油
2.雞蛋是冰箱裏冷藏過的