鮮奶紙杯蛋糕怎麼做-鮮奶紙杯蛋糕的做法
- 糕點
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鮮奶紙杯蛋糕的做法步驟
1、1.蛋白蛋黃分離,容器保證無水無油
2、打蛋白糊所需的36克糖分3次加入蛋白進行乾性打發
3、提起打蛋器出現直立小尖角,或者插入筷子不倒,達到乾性打發
4、蛋黃加糖攪勻
5、蛋黃中依次加入牛奶,油,攪拌均勻後篩人低粉
6、上下攪拌蛋黃糊,攪拌均勻
7、取三分之一蛋白糊.再把蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,上下攪拌均勻和蛋黃糊完全拌勻,
8、將蛋糊倒入紙杯八分滿,烤箱預熱,中層,上下火170度25分鐘
9、淡奶油加糖打發成奶油挺立
10、裝入裱花袋
11、烤好的紙杯蛋糕稍涼後,裱上奶油
12、撒上珠糖裝飾一下即可
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