美味的南瓜乳酪麪包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的南瓜乳酪麪包，這又是一道蔬菜與主食的完美結合。真的非常好吃，金黃的表層看着就十分有食慾，咬一口滿口都是南瓜的清香，好吃的不得了。加上奶酪，更是增添了奶香，我好喜歡，這種甜甜的卻不膩的美食。快和小編一起做起來吧，很好吃的。

主料

老面 ：120
餃子粉 ：200
鮮奶酪 ：100
南瓜餡 ：50
糖粉 ：30

輔料

有鹽黃油 ：10
水 ：100
細砂糖 ：15
耐低糖即發乾酵母 ：2

具體步驟

1.老面撕小塊，與麪糰材料中除黃油外的材料，全部放入麪包機桶中

2.一個和麪程序結束後，放入黃油，繼續一次和麪，麪糰可拉出薄膜

3.打好的麪糰收圓，放入盆中在室溫23度發酵約30分鐘，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏發酵一夜

4.第二天取出麪糰，室溫下回溫約30分鐘

5.取出發酵到位的麪糰，按壓排氣收圓，蓋保鮮膜醒發30分鐘，麪糰繼續膨脹接近一倍大

6.鮮奶酪與南瓜餡、糖粉放在一起

7.用勺子攪拌均勻，即成南瓜奶酪餡料

8.醒發後的麪糰按壓排氣，壓成大的圓形，包入餡料

9.慢慢收口，呈包子的形狀

10.放入8寸圓形蛋糕模具中，蓋保鮮膜，上壓重物，進行二發

11.二發到位的麪糰（發酵至基本滿模）表面刷少許的牛奶

12.放入已預熱到位的烤箱中，烤箱已蛋糕/麪包模式，上下火均以170度預熱，時間設定28分鐘

13.烘烤25分鐘後，關火，取出麪包，放烤架放涼

14.徹底放涼後的麪包均衡的切三刀，表面篩糖粉，即可食用

烹飪技巧

1、老面是上次做麪包餘下的麪糰，若沒有，可將麪粉增加至280克，水增加至140克。2、此款麪包用的是餃子粉，除了漲發後勁稍差外，其他均很好。3、麪糰二次發酵時，表面壓重物，避免麪糰起的過高。4、南瓜餡，用蒸熟的南瓜泥上鍋炒制而成，根據口味適量加糖5、鮮奶酪用無糖裏海酸奶過濾而來，可用等量的奶油奶酪代替