茄汁拌飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
蕃茄汁 :50㏄
牛蕃茄丁 :100公克
西洋芹丁 :40公克
蒜片 :30公克
蒜仁 :1顆
蛋 :1顆
中筋麪粉 :10公克
百里香 :5公克
黑胡椒粉 :3公克
鹽 :5公克
主料
越光米 :100公克蕃茄汁 :50㏄
牛蕃茄丁 :100公克
西洋芹丁 :40公克
蒜片 :30公克
蒜仁 :1顆
蛋 :1顆
中筋麪粉 :10公克
百里香 :5公克
黑胡椒粉 :3公克
鹽 :5公克
輔料
1. 越光米蒸熟;蒜仁切碎備用。
2. 蛋打散,與中筋麪粉拌勻,放入熱油鍋,用小火煎成蛋皮,將作法1的飯包成錐狀。
3. 鍋中熱橄欖油,爆香蒜碎,加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片,用大火炒至熟軟,加入蕃茄汁和調味料,改中火煮滾至縮汁,與作法2的材料一起盛盤即可。
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