酥炸喜相逢如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

喜相逢 ：500公克
蔥段 ：10公克
薑片 ：10公克
麪粉 ：適量
蛋液 ：適量
麪包粉 ：適量
醬油 ：少許
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/4小匙
米酒 ：1大匙
胡椒粉 ：少許

輔料

具體步驟

1. 喜相逢與蔥段、薑片及所有調味料攪拌均勻，醃製15分鐘。

2. 將作法1醃好的喜相逢一隻只依序沾上面粉、蛋液與麪包粉。

3. 取鍋燒熱後倒入適量油，將作法2沾上蛋液麪粉的喜相逢一隻只放入，炸2-3分鐘至熟後撈出。

4. 將作法3的原鍋開大火，讓油溫度升高後，將作法3炸熟的喜相逢放入油鍋立即炸一下撈起即可。