自制天貝扒杏鮑菇如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
天貝 :適量
大料 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
醬 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
澱粉 :適量
主料
杏鮑菇 :適量天貝 :適量
輔料
花椒 :適量大料 :適量
桂皮 :適量
香葉 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
醬 :適量
油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
糖 :適量
澱粉 :適量
1. 杏鮑菇切成天貝相同寬度的大段,用開水燙透撈出。
2. 鍋中放水,加花椒 大料 桂皮 香葉 蔥 姜 醬油 鹽 胡椒粉 糖,將杏鮑菇放入同煮25分鐘入味上色。
3. 天貝切片,杏鮑菇切片,將兩種原料交錯疊放置於碗中。
4. 將剩餘杏鮑菇和天貝碎片放在碗中最上面,打底用並放上蔥薑絲,將剩下的滷汁澆於碗中。上屜蒸二十分鐘。
5. 篦出湯汁,將碗倒扣在盤中。湯汁勾芡澆在菜上即可。
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