熊貓維夫餅乾如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:60分鐘 烹飪時間:30分鐘
低粉 :75
可可粉 :5
全蛋 :25
主料
.低粉 :80低粉 :75
可可粉 :5
輔料
無鹽黃油 糖粉 :各60克全蛋 :25
將黃油室溫軟化打發,再加入糖粉打發均勻
加入蛋液攪打均勻;
將2均分成兩份,分別加入A料與B料,混合均勻,放入冰箱冷藏30分鐘
取出分別擀成約6毫米的薄片,用模具分別壓出造型,再輕輕取下放到烤盤裏(我這個是不粘烤盤,如果是普通烤盤要先鋪油紙);
烤箱預熱,160度,中層,15-20分鐘,結束後有餘溫再燜5-10分鐘,取出晾涼即可。
1.在擀麪團的時候,可以在案板上撒一些高筋粉防粘;2.將第二步分成兩份時可以計算一下黃油加糖粉加蛋液的總重量,取出二分之一的量到另一個盆中就可以了,打發時會有一點損耗可以忽略不計。3.用模具刻印麪糰時偶爾會粘在模具上,可以在刻印前先把模具蘸一點高筋粉,這樣就會好很多。
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