家庭版餈粑魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

草魚 ：適量

輔料

花椒 ：適量
醋 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

具體步驟

1. 草魚去頭，切成小塊，放入大碗裏，加入鹽，姜，幹辣椒，花椒，料酒和醋，抓勻後醃製2天以上

2. 醃好的魚塊取出，把醃料和魚剝開，魚塊攤開放在通風處，涼個半天的樣子，去除魚塊表面的水份

3. 風乾的魚塊，下鍋。少量油，小火把魚炕至兩面金黃後出鍋備用。（炕約等於煎）。。。

4. 將醃魚的料水倒入鍋裏，加少許醋和醬油，加點點水，燒開煮出香味

5. 將魚回鍋略燒個2.3分鐘，（中間記得翻下面）而後大火收幹汁起鍋