芝麻月餅如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麪粉 ：100

輔料

生油 ：適量
白糖 ：適量
酵母 ：2
鹼 ：2
雞蛋 ：1個
自制芝麻餡 ：適量
黑芝麻 ：適量

具體步驟

1. 準備材料。

2. 把麪粉，白糖，生油倒入盆中，酵母和鹼用溫水化開，揉成光滑的麪糰，靜置30分鐘。

3. 麪糰揉成條，分成小劑子，包入自制的芝麻餡。

4. 按扁放入放了錫紙的烤盤。

5. 準備黑芝麻，蛋黃1個加少許蛋清調勻。

6. 將蛋液刷在表面，灑上黑芝麻。

7. 烤箱上下火180度預熱5分鐘，烤盤放中層，烤15分鐘左右，中途可再刷一次蛋液。

8. 原書上的方子。

烹飪技巧

烤時一定要注意觀察，千萬別烤糊了或者幹了。