杞棗餐包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：200
蛋液 ：20
牛奶 ：100

輔料

鹽 ：3
糖 ：20
酵母 ：2
杞棗粉 ：20
黃油 ：8

具體步驟

1. 除黃油外，其他材料混合揉成光滑麪糰，攤開面團，加入融化的黃油，繼續揉麪至可拉開堅韌的薄膜，收圓入盆，基礎發酵．

2. 基礎發酵完成後，排氣，取出，分割四等份，滾圓，覆蓋，中間發酵15分鐘．

3. 取一個麪糰，擀開，翻面，從上往下緊密捲起，收口處捏緊，用手輕輕搓揉成橄欖形．

4. 間隔排放入鋪墊好的烤盤上，入烤箱做最後發酵．

5. 最後發酵完成後，刷蛋液，用刀片劃開一道口（可省略）

6. 烤箱180度預熱好，中層，15分鐘（上色均勻後蓋錫紙）