美味的蝦球蒿子杆如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蝦去頭用牙籤去除蝦線，然後在內側和外側串一個口，將蝦尾穿過。然後焯水滑熟（也可以用油滑熟）。

2. 茼蒿去除葉子，留杆洗淨，焯水（水裏放點油）稍微變綠色，就撈起沖涼水，這個操作速度要快，以免變老。

3. 竹筍切絲，蒜切蒜片，鍋子燒熱，加入油，放入蒜片，變黃出香味加入蒿子杆，旺火快炒放入蝦仁，加入少許香油，關火，然後放入鹽、雞精，撒點芝麻就可以了。（如果有水分溢出，可以用澱粉水溝勾下芡）