涼拌牛蒡卷如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛蒡卷 ：1包
苦瓜 ：75公克
紅蘿蔔 ：40公克
小黃瓜 ：40公克
檸檬汁 ：少許
辣椒醬 ：1包
鹽 ：少許
糖 ：少許
香油 ：少許

輔料

具體步驟

1. )所有材料洗淨，牛蒡卷切斜薄片，紅蘿蔔切絲，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片後浸泡於水中使苦瓜質地更脆，最後再撈起瀝乾水份。

2. )小黃瓜切成細長條狀，加入鹽1小匙醃10分鐘後，以冷開水沖洗去鹽份再瀝乾。

3. )取適量苦瓜片排盤圍邊，將以上所有材料和調味料充份拌勻即可盛盤，裝飾上少許黃椒與紅椒絲則更美觀。