酸甜鵝如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

酸甜鵝主要是用鵝肉，蒜苗，蕪茜，姜蒜，桂皮等原材料製作而成的的一道特色菜。甜酸鵝主要的調料是醋，所以吃起來香而不膩，讓人回味無窮。實在是一道很好的下酒菜。

主料

鵝 ：一隻

輔料

芫茜 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：適量
五香粉 ：適量
可樂 ：適量
蒜苗 ：適量
香葉 ：適量
醬油 ：適量
柱侯醬 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.先把鵝清洗乾淨

2.蒜苗洗乾淨捲起來紮成丙扎，把蒜拍碎，薑切片，芫茜洗乾淨切段，香葉和桂皮洗乾淨備用，取一個大盤，把配料和調料倒進盤裏攪拌均勻

3.把鵝放進調好的調料裏，均勻塗抹鵝的全身，把倒一些調料和一紮蒜苗塞成鵝的肚子裏，醃製一小時左右，期間最好把鵝翻面過來，這樣可以讓鵝的兩面都能醃製入味。

4.在鍋裏放入少量清水，把醃製鵝的調料倒進鍋裏煮開後，再把鵝放進鍋裏燜，用小火燜一小時左右，但燜的期間要經常把鵝翻一翻，預防鵝粘鍋，還可以讓鵝均勻入味，等燜至汁變濃汁時，就可以關火把鵝裝盤了，

烹飪技巧

無