臺式蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚 ：1條
五花肉絲 ：30g
榨菜絲 ：20g
姜 ：10g
蔥 ：2根
醬油 ：1小匙
蠔油 ：1/2小匙
水 ：1大匙
細糖 ：1/2小匙
米酒 ：1小匙

輔料

具體步驟

1. 魚洗淨以廚房紙巾擦乾；蔥洗淨、切細，備用。

2. 姜去皮、切絲與炸菜絲、肉絲及所有調味料一起拌勻，備用。

3. 將魚放入蒸盤中，加入作法2拌好的調味料在魚身上，封上保鮮膜，放入電鍋中，外鍋加入2杯水煮至開關跳起後取出（或以大火蒸15分鐘），撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。