酸菜炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
辣椒 :適量
花椒 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
主料
酸菜 :適量輔料
帶皮五花肉 :適量辣椒 :適量
花椒 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
1. 自制泡酸菜切成絲
2. 用清水泡一下,濾幹
3. 鍋內放油、花椒。(我很喜歡花椒的香味,而且麻椒更好)熱一些後放幹辣椒。
4. 熱後放入蔥薑蒜爆香,再放入用生抽入過味兒的花肉片,烹入點料酒,炒香。
5. 放入泡菜同炒,至熟,出鍋。
我一般是買自家泡的那種酸菜,有時同事、朋友會送一些,如果酸透了,也就是泡的時間比較長,炒的時候最好用清水稍泡一下,如果淹的時間較短就不用泡了。
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