幹碟辣椒麪如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
麻椒 :10
椒鹽 :適量
五香粉 :適量
作爲一個四川人,辣椒麪是必不可少的。無辣不歡的時代。當你在吃火鍋時,辣椒麪(俗稱幹碟)與腰花的完美結合,完美,一口下去和太陽肩並肩的感覺。它也是川菜許多名菜中必不可少的一個元素,少了辣椒麪的川菜,是不完整的川菜。辣椒麪是川菜的靈魂,是生活中必不可少的
主料
幹辣椒 :150麻椒 :10
輔料
白芝麻 :適量椒鹽 :適量
五香粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材。
2.用溼巾將幹辣椒表面上的塵土擦乾淨。
3.將烤爐上的烤網去掉,把接渣盤放到最上面。
4.將火力扭到中檔,溫度上來後再扭低,將麻椒放上去,稍一變色就取下來。
5.再將幹辣椒也放上去烘香,表面會變色,但小心不要烤糊了。
6.將幹辣椒晾涼,放入料理機中,加入白芝麻。
7.加入少許椒鹽和五香粉。
8.然後啓動電源,依自己喜歡的程度打成粉狀。
9.密封放到小瓶子裏儲存。
如果喜歡顆粒狀的,不要打得太碎就行了,也可以加入自己喜歡的一些調料粉提味。
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