自己做的家常火鍋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

地瓜 ：250
海帶 ：100
羊肉 ：500
幹豆腐 ：150
黑木耳 ：150
金針菇 ：150
寬粉 ：100
墨魚腸 ：100

輔料

香菜 ：適量
火鍋蘸料 ：適量
火鍋湯料 ：適量
蔥 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
油菜 ：適量
大蝦 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.幹豆腐切條三釐米左右的長條，地瓜切片，稍厚些，太薄的煮熟後容易撈不起來。

2.黑木耳用水發泡好，洗淨待用，木耳一定要選好的，肉厚的秋耳營養最好。金針菇將根切去洗淨。

3.寬粉切成約七八釐米長，海帶切成小塊，形狀隨意，墨魚腸一切兩段，這樣容易入味。

4.香菜、油菜洗淨待用。

5.切好蔥薑蒜，將幹蝦、火鍋湯料一塊放在水中，燒開。

6.買的現成的蘸料，可以自己用麻醬、腐乳等調配。

7.水煮開後先下肉、再開即可吃了，肉煮好後下入蔬菜及蘑菇、幹豆腐等。

8.三沫，切的塊有點大，成片了，呵呵。

9.來碗加三沫的火鍋湯，很鮮美。

烹飪技巧

我喜歡吃火鍋中的蔬菜，最好是先涮肉吃一會，再下蔬菜，蔬菜中的水分下到鍋中，湯的味道就變了。另外就是注意不要下的太多，幹鍋味道就不好了，我就犯了一次這樣的錯誤，地瓜糊在鍋底了，電鍋下面留下好大一片黑。