外婆菜燉鯽魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮尖椒紅綠 ：各兩個
外婆菜 ：250

輔料

蒜末 ：10
薑末 ：10
油 ：60
鹽 ：1小勺
雞精 ：適量
陴縣豆瓣 ：1勺
剁椒醬 ：1勺
醋 ：10
水 ：適量

具體步驟

1. .新鮮鯽魚一條，活殺，清理乾淨；

2. 2.生薑大蒜切末，紅綠尖椒切圈；

3. 3.外婆菜解凍；

4. 4.煎鍋入油，中火燒到八成熱時下入鯽魚煎至兩面焦黃；

5. 5.將煎好的鯽魚放入砂煲底部；

6. 6.用煎過魚的油，將姜蒜末、青紅椒爆香；

7. 7.下入外婆菜，炒散，然後加入鹽、陴縣豆瓣、剁椒醬、醋和一大杯清水，攪勻，煮至沸騰時關火；

8. 8.將鍋內的外婆菜連同湯汁一起倒入砂煲中，蓋上鍋蓋，小火再燜煮20-25分鐘即可。