乾貝基圍蝦粥如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

基圍蝦 ：半斤
乾貝 ：20
大米 ：50

輔料

鹽 ：適量
薑片 ：4-5片
料酒 ：2勺
香菜或蔥花 ：一點點
油 ：一勺

具體步驟

1. 大米洗好後泡半小時，下鍋時加油（這樣不會溢鍋）電飯鍋煮開後開保溫捂半小時

2. 乾貝洗洗，泡20分鐘左右。我這個泡過頭了，有點碎了。泡乾貝的水和乾貝，基圍蝦，鹽一起下鍋

3. 基圍蝦去頭，撥掉皮留尾尖一節，挑掉蝦線，用料酒醃一會兒。下鍋前再洗過，再次煮開後，下蔥花或香菜段，攪勻就可以出鍋了。（蝦子很嫩，一滾就熟了）

烹飪技巧

泡乾貝的水要留着一起煮粥，那個超鮮的喜歡胡椒粉的出鍋前還可以加點胡椒粉