懷念的幹煎沙錐魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

沙錐魚 ：400

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
蔥 ：少許

具體步驟

1.買魚時就請魚檔夥計劏好處理乾淨，省事！回來洗淨瀝乾水。放半湯匙的細鹽抹勻魚身醃製30分鐘左右

2.平底鍋燒熱，放點食用油，醃好的魚整齊碼在鍋裏小火煎，不要翻動魚，可以端起鍋柄在火面上來回抖動一下

3.煎至兩面金黃色，即可剷起

4.撒點蔥花，開吃

烹飪技巧

不用其他調料也香噴噴了，原汁原味！醃製過後魚會滲出少許水分、用廚房專用吸油紙吸乾再煎。