讓人懷念的乾燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

帶魚 ：1條

輔料

清水 ：半碗
油 ：適量
蔥 ：適量
醬油 ：半勺
鹽 ：適量
白胡椒 ：適量
綿白糖 ：半勺
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.帶魚洗淨

2.帶魚加少許鹽、胡椒粉和料酒醃漬30分鐘左右

3.切好蔥，姜，蒜

4.帶魚拍上面粉

5.油鍋燒熱後，把帶魚放入煎至金黃色即可

6.鍋內留餘油，爆香蔥薑蒜

7.加入半碗清水，鹽半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺醬油，雞精少許，白胡椒適量

8.湯汁濃稠後把帶魚放入裹勻料汁

9.裝盤，撒上香蔥段即可

烹飪技巧

加水燉魚時，不要蓋鍋蓋，這樣腥氣會跑掉一些。