噴香的牛肉丸子湯如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：500

輔料

胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
雞蛋清 ：1個
生粉 ：適量
姜 ：適量
花椒粒 ：適量

具體步驟

1.首先將牛肉剁成肉泥，加半勺鹽，撒上胡椒粉，淋入適量料酒，倒入雞蛋清，拌勻，加兩勺生粉，再次拌勻，醃製三十分鐘、薑切片。

2.鍋中放入半鍋清水，將牛肉泥捏成肉丸，下入鍋中，煮至牛肉丸浮出水面後，撇去浮沫，將牛肉丸撈出，入涼水中。

3.準備好湯鍋，倒入適量油，放入薑片，少許花椒粒煸香，接着倒入小半鍋清水，煮開後，倒入牛肉丸，再次煮開，撇去浮沫，加一勺半鹽，撒上胡椒粉提鮮味，拌勻，即可出鍋享用。

烹飪技巧

無