秀色的紅燒羅非魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

羅非魚 ：1條

輔料

油 ：適量
小蔥 ：適量
薑絲 ：適量
老抽 ：適量
醋 ：少量
鹽 ：適量
紅尖椒 ：2個
白糖 ：少量

具體步驟

1.先調好紅燒汁：取一碗，倒入適量的溫開水

2.加入適量的鹽

3.少量的白糖

4.少量的白醋

5.適量的老抽

6.調均勻，待用

7.羅非魚收拾好洗淨，魚身上切刀花，待用

8.蔥白切段，蔥綠切粒，姜切絲，紅尖椒切小塊，待用

9.平底鍋倒入少許食用油，放入蔥白段和薑絲

10.放入羅非魚，中火煎

11.煎至兩面金黃

12.倒入調好的紅燒汁

13.雙面各燒5分鐘後開蓋收濃湯汁（約2分鐘），即可出鍋裝盤

14.另起一鍋，熱油爆香蔥綠和紅尖椒

15.淋到魚身上，開始享受美味

烹飪技巧

羅非魚肉質很肥嫩，魚身上要切刀花，不僅美觀，還容易入味。