辣雞絲涼麪如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊
雞蛋麪 ：一人份
花生米 ：適量

輔料

剁椒 ：20
幹辣椒 ：5顆
生薑 ：5片
蒜 ：3顆
花椒 ：2
香葉 ：2片
八角 ：1顆
醬油 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 準備原料，雞胸肉順紋理切成7塊備用

2. 雞胸肉和2片姜入冷水鍋中，大火燒開繼續2-3分鐘關火取出洗淨

3. 雞胸肉撕成細條（也可裝在保鮮袋中擀麪杖敲打後撕條）

4. 冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮備用

5. 鍋內的油中加入幹辣椒、生薑、蒜、花椒、香葉、八角煸出香味兒，取出不要剩油

6. 剁椒、雞絲、花生米小火翻炒

7. 倒入少許醬油和鹽拌勻即可

8. 雞蛋麪煮熟過涼水後和雞絲拌勻即可享用