![炒茭白焯水後要過冷水嗎]( "炒茭白焯水後要過冷水嗎")
- 需要。茭白焯水後放入冷水中過涼，既能保持茭白清脆的口感，也能避免茭白顏色改變。茭白別名菰筍、茭兒菜、菰菜、高筍、茭草等，屬於常見的水生蔬菜。茭白在亞洲、日本、歐洲均有分佈，在中國主要種植於黑龍江、遼寧、河北、陝西、湖南、福建等地。茭白的烹飪方式多樣，可以炒制、...
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![春筍焯水後可以冷藏儲存嗎]( "春筍焯水後可以冷藏儲存嗎")
- 可以。春筍的成分中含有大量的草酸，使用前需要進行焯水處理，一般在開水中焯5分鐘左右，並且在水中放點鹽，等春筍涼了以後再放入冰箱冷藏儲存。儲存時需要將春筍用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，密封儲存可以最大程度的延長可食用時間。...
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![紫甘藍焯水後變藍色還能吃嗎]( "紫甘藍焯水後變藍色還能吃嗎")
- 可以。紫甘藍焯水掉色屬於正常情況，由於紫甘藍中含有大量的紫色花青素，碰到開水是比較容易溶化掉的，所以焯水後紫甘藍會出現變成藍色。炒制紫甘藍時，不建議先焯水，紫甘藍焯水會流失它的有益成分，清洗後的紫甘藍直接下油鍋炒制即可，這樣炒制的口感是清脆的。...
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![貽貝焯水後要過涼水嗎]( "貽貝焯水後要過涼水嗎")
- 需要。將貽貝進行焯水，是爲了去除貽貝本身帶有的髒污。貽貝的吃法有很多，比較常見的有清蒸貽貝、水煮貽貝、麻辣貽貝、貽貝鯽魚豆腐湯、貽貝炒絲瓜以及葡萄酒蒸貽貝等。在做貽貝之前，建議把貽貝放到清水當中浸泡一段時間。在貽貝做熟後，建議儘快食用，避免影響其口感。...
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![文蛤焯水後要過涼水嗎]( "文蛤焯水後要過涼水嗎")
- 不需要。文蛤焯水可以使文蛤最大程度的去除泥沙，並且可以去除文蛤的腥味兒。焯水之前需要浸泡兩到三個小時，向其中滴入食用油，也可以讓花蛤吐盡泥沙。之後放入鍋中，加入醬油，食鹽等調味品翻炒一段時間。翻炒速度一定要快，否則花蛤肉質會變老。...
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![排骨可以焯水後再放冷凍儲存嗎]( "排骨可以焯水後再放冷凍儲存嗎")
- 可以。排骨或者各種的肉類焯水後，都可以放進冰箱冷凍儲存，這樣儲存的時間會更久。通常新鮮的肉質用保鮮膜密封好後放進冰箱裏最多存放3天，但焯過水的排骨放進冰箱冷凍可以儲存5天左右。注意，焯過水之後的排骨在冷凍之前必須要密封好，要不很容易流失水分，口感很柴。...
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![檸檬雞爪焯水後要冷水泡多久]( "檸檬雞爪焯水後要冷水泡多久")
- 一分鐘左右。首先把雞爪清洗乾淨，焯水十分鐘左右，這時候雞爪基本就熟了，但是也不會太爛，再在冷水裏過一分鐘，主要是洗掉焯出來的血絲和雜質。焯水的時間不要太長，不然雞爪容易熟過了。焯完泡冷水過一下，這樣能讓做出來的雞爪更筋道。...
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![荷蘭豆焯水後能儲存多久]( "荷蘭豆焯水後能儲存多久")
- 二十四小時到四十八小時。荷蘭豆焯水後處於斷生狀態或者全熟狀態，將焯過水的荷蘭豆覆蓋上一層保鮮膜放在冰箱冷藏室中國冷藏可以儲存二十四小時或者四十八小時，時間過久會使荷蘭豆變質變酸，不能繼續食用。將焯過水的荷蘭豆放入冰箱冷凍室冷凍儲存的時間會更長一些。...
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![炒苦瓜是生炒還是焯水後炒]( "炒苦瓜是生炒還是焯水後炒")
- 可以生炒也可以焯水後炒制，主要看個人的選擇。若是想要再減輕苦味，可以將苦瓜切片後進行焯水處理，既可以沖淡味道，也可以減少炒制的時間使得苦味口感更加清脆，然後兌上雞蛋一起在鍋中翻炒調味即可食用。若是喜歡苦澀的口感重一點的可以直接生炒。...
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![山藥直接炒還是焯水後炒]( "山藥直接炒還是焯水後炒")
- 都可以。山藥焯水後口感更清爽，焯水時可以去除一下表面的粘液，這樣吃起來的話，口感會比較好，但是焯水也不能煮太久，開水燙一下之後，就可以撈起來了，因爲太久的話，炒起來就會碎掉。山藥表面會有一層粘液，最好在剝皮的時候，要帶上手套，手直接接觸的話就會癢。...
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![豬血焯水後還需要過涼水嗎]( "豬血焯水後還需要過涼水嗎")
- 需要，豬血焯水是爲了能夠使其在後續的製作中保持鮮嫩爽滑的口感，並且去除一定的豬血腥味。但豬血焯水後若是不過冷水使其降溫，很容易將豬血燙老食用起來口感不爽滑。焯水後的豬血可以做成豬血豆腐湯，也可以製作成蒜苗炒豬血食用。...
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![排骨焯水後用冷水煮嗎]( "排骨焯水後用冷水煮嗎")
- 不用。新鮮的排骨是需要用冷水下鍋的，因爲排骨表面是冷的，如果用熱水的話就會導致排骨表面收縮，肉就會變緊導致口感不好。排骨焯水後是熱的，如果這個時候用冷水來煮的話一樣會使排骨的表面收縮，導致排骨的營養物質不能釋放出來。...
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![青菜怎麼做好吃-青菜焯水後要過涼水嗎]( "青菜怎麼做好吃-青菜焯水後要過涼水嗎")
- 青菜是日常生活中大家經常吃的菜，營養價值高價格便宜又實惠是很多人都會選擇的菜品，同時青菜的做法也有很多那麼青菜焯水後要過涼水嗎？快跟着小編一起去了解一下。一、青菜焯水後要過涼水嗎青菜營養價值豐富但同時也會含有一些毒素所以即使是經過焯水也是要過一下涼水的，如果...
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![椰子喝完水後怎麼吃椰子肉]( "椰子喝完水後怎麼吃椰子肉")
- 用刀子將椰子殼與椰子肉分離，然後切成塊狀食用。在挑選椰子時，可以用手感受一下它的重量，如果比較重的，則椰子肉較多，也可以搖一搖，如果水聲比較清脆，則汁液較多，椰子更加清爽。還可以觀察其尾部，尾部爲白色，則椰子更加鮮嫩，吃起來也更加甜。...
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![牡蠣焯水後可以放冷凍室嗎]( "牡蠣焯水後可以放冷凍室嗎")
- 可以。牡蠣清洗乾淨帶殼焯水，取出裏面的肉，裝入食品袋中，放進冰箱冷凍室儲存即可。牡蠣又名生蠔，是市面常見的海鮮食材，烹飪方式多樣，可以蒸着吃、烤着吃、煮着吃等。牡蠣的表面比較髒，裏面含有較多的泥沙，再烹飪之前需要將牡蠣放在清水浸泡，浸泡出泥沙，刷洗乾淨即可烹飪。...
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![新鮮竹筍焯水後炒多長時間]( "新鮮竹筍焯水後炒多長時間")
- 3-5分鐘。新鮮的竹筍經過了焯水之後基本上是熟了的，因此在炒的時候不需要太久的時間。竹筍數量較少的情況下，三分鐘左右即可出鍋。稍微多一點的話，5分鐘左右也可以完全熟透了。不要加熱的太久，時間太久不僅會讓竹筍裏面的水分流失，還會導致竹筍吃起來失去了清脆的口感。...
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![竹筍焯水後可以放冰箱多久]( "竹筍焯水後可以放冰箱多久")
- 一個月左右。沒有剝殼的竹筍，放在乾燥陰涼的地方，可以放置大概一週左右，要想延長儲存的時間，可以將竹筍用水焯，然後放在密封性比較好的容器中，放入冰箱的冷凍層，儲存的時間可以到一個月。在給竹筍剝殼的時候，可以先用刀把底部去除，然後用刀劃開即可。...
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![燉豬肉焯水後放如冷水還是熱水]( "燉豬肉焯水後放如冷水還是熱水")
- 冷水。燉豬肉焯水後，最好是用冰水或者流水。這樣透過熱脹冷縮的原理，使豬肉的皮肉變得彈牙。豬肉撈出後可在水裏面放5-10分鐘，使其完全涼透，然後在沖洗表皮的油脂，血水和羶味。燉的時候可先將豬肉煸炒後在加入冷水燉煮烹飪，建議使用砂鍋和高壓鍋燉煮。...
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![香椿焯水後放多久]( "香椿焯水後放多久")
- 三天左右。焯水後的香椿儲存時間較短，通常只能放三天左右，前提是將香椿瀝乾水分用保鮮袋包起來放在冷藏室中。若是沒有焯水的香椿儲存時間較長，可以存放一週左右，儲存的時候需要避免沾染水漬，使其保持乾燥，這樣能延長儲存時間。...
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![鮮黃花菜焯水後可以冷凍麼]( "鮮黃花菜焯水後可以冷凍麼")
- 可以。新鮮的黃花菜可以在焯水之後放在冰箱冷凍儲存，新鮮的黃花菜裏含有一定的毒素，要在經過處理後纔可以食用，黃花菜焯水的時間不宜太長，否則會導致黃花菜太軟影響口感，在冰箱儲存黃花菜時要用塑料袋將其密封，避免冰箱內其他異味影響黃花菜口感。...
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![荷蘭豆焯水後可以直接吃嗎]( "荷蘭豆焯水後可以直接吃嗎")
- 不能。荷蘭豆焯水，可以保持荷蘭豆清脆的口感，和碧綠的顏色，但達不到全熟狀態，所以超出以後不能直接吃。焯水後的荷蘭豆，可以放在鍋中翻炒三分鐘左右再吃。荷蘭豆焯水時，將荷蘭豆兩端去除，清洗乾淨，沸水下鍋，焯水2-3分鐘即可。荷蘭豆可以炒着吃，也可以煮着吃、涼拌等。...
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![春筍焯水後泡多久才能吃]( "春筍焯水後泡多久才能吃")
- 1小時。春筍內含草酸，建議把買回來的春筍，先剝皮，用刀將其切成幾段。注意切的時候，要從春筍粗的那頭先切。然後再把春筍放在沸水中焯3分鐘以後，在淡鹽水浸泡約1小時，再次洗淨，方能把春筍中的草酸分解。用沸水焯過的春筍還可以除去其苦澀味，吃起來更有口感。...
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![蕨菜焯水後要泡多久]( "蕨菜焯水後要泡多久")
- 兩小時左右。蕨菜在食用前要進行焯水，這樣以來就可以去掉蕨菜中的一部分草酸。在焯水過後，若直接使用蕨菜會有一些特殊的味道，所以此時需要將蕨菜放入水中浸泡兩小時左右，去掉蕨菜的異味。浸泡過後就可以加入自己喜歡的調味料做個涼拌蕨菜了。...
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![苦瓜能焯水後冷凍嗎]( "苦瓜能焯水後冷凍嗎")
- 可以。新鮮苦瓜除掉中間的白色內囊，處理好之後可以將苦瓜切塊或者切片，建議薄片，薄片口感更佳，冷水下鍋，水燒開後加入苦瓜和少許食鹽，食鹽能鎖住苦瓜的鮮綠色，焯水時間不宜過長，焯好水後放入冰水中浸泡，這樣可以讓苦瓜的脆嫩保持。最後用保鮮袋裝好放入冷凍室。...
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![排骨焯水後還要過涼水嗎]( "排骨焯水後還要過涼水嗎")
- 需要。焯水後的排骨過涼水其一是爲了清洗排骨上附着的血沫已經髒東西，其二是因爲排骨肉在高溫下驟降溫度可以使其肉質變得很加緊實Q彈。處理好的排骨放入燉鍋中燜煮即可。排骨湯料中可以加入玉米、粉絲、土豆、百葉結、山藥等食材製作成美味的高湯。...
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味味甜
