如何做簡單又好吃-滿口留香的鮮奶油餐包

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

鮮奶油餐包，顧名思義，餐包裏一定有滿滿的奶油，我是一個奶油控，吃糕點非常喜歡奶油，這款鮮奶油餐包裏有着好吃的奶油，而且個頭小巧，一口一個就能感受到奶油的香甜。在表皮上撒上一點芝麻會更加好看一點。在烤箱裏逐漸膨脹之後，也帶着麪包的柔軟，好吃不膩。

主料

高粉 ：300
低粉 ：50

輔料

水 ：120
淡奶油 ：18
糖 ：35
酵母 ：4
鹽 ：3
黃油 ：38
雞蛋 ：1個

具體步驟

將所有材料（除黃油外）放入容器中，揉成稍具光滑的麪糰，放入黃油

揉至擴展階段，能拉開大片薄膜狀

將麪糰放入容器中，蓋上保鮮膜，進行基礎發酵至2-2.5倍大

擀壓排氣，分割成12等份

滾圓後放入烤盤中，進行最後發酵至2倍大

放入預熱好的烤箱，上火190度，下火170，中層，20分鐘即可

烹飪技巧

1、水的的用量，根據自家麪粉吸水性及當地氣候適量增減。2、麪包上色後立刻加蓋錫紙，以免顏色過深。3、如果想讓成品看起來光亮，可以在最後發酵好的麪糰上，均勻的刷上蛋液。