風味芹菜炒醬幹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

風味芹菜炒醬幹，就是芹菜炒醬幹，不必拘束於是芹菜多還是醬幹多，根據自己準備的食材製作就行。這道菜在我記憶裏母親常做，因爲父親有高血壓而芹菜正好有控制血壓的功能，爲了父親的健康着想這道芹菜炒醬幹就經常出現在我家餐桌上。

主料

芹菜 ：200
醬幹 ：140

輔料

油 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
鮮雞汁 ：適量
花椒 ：適量
乾紅椒 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.豆乾放入加了料酒、鹽、生抽、老抽、香葉、姜、花椒、八角、紅糖、桂皮的湯鍋中大火煮開，轉中火煮二三分鐘後關火。

3.浸泡約兩三個小時入味後撈出

4.將滷好的香乾瀝淨略擠水份，用廚房紙吸淨水份。

5.芹菜炒香乾的做法步驟55.切成粗細均勻的條。

6.西芹洗淨撕去老筋

7.切成細段。

8.鍋中放適量油，放蔥姜乾紅椒花椒。

9.炒香後剷出不用，只留鍋中油。

10.將香乾放入，小心煸炒。

11.加入芹菜段快速翻炒

芹菜炒香乾的做法步驟1212.加入適量鹽，鮮雞汁調味後盛出

烹飪技巧

1、芹菜也可略焯後再炒。2、如有現成香乾可買更好。