慈禧式煎小塊牛排如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
胡椒粉 :4
啤酒 :100
黃油 :100
豬油(煉製) :100
辣醬油 :25
主料
牛排 :1250輔料
鹽 :5胡椒粉 :4
啤酒 :100
黃油 :100
豬油(煉製) :100
辣醬油 :25
具體步驟
1. 將中段牛排切成20小塊,用刀拍平成厚約2釐米的片,撒上鹽、胡椒粉拌勻;
2. 煎鍋燒熱,放入豬油,將牛排下鍋,煎至七八成熟;
3. 將鍋中豬油潷去,加入白脫油、麥芽酒、辣醬油、清汁,略翻一下起鍋裝盤;
4. 澆上煎下來的原汁沙司,旁邊配些煎番茄、炒青豆、炒細土豆絲即成。
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