正宗南乳炸鮮排骨如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

排骨 ：400

輔料

食粉 ：適量
南乳 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
豆辨醬 ：適量

具體步驟

1. 先將排骨斬成2釐米方件，放入盤內加小量食粉醃1小時，然後用冷水啤清梘味，使肉質潔白，然後吸乾水份。

2. 加入南乳，味精，糖，豆辨醬攪至起膠再加入玫瑰露，再放蛋黃，麪粉，生粉撈勻入櫃備 用。

3. 猛火燒鍋落油至180度落入排骨，輕輕鬆開改用小火炸至熟透，表面微金黃色，再大火燒油至180度重新放排骨搶硬表皮，洋蔥馬上倒出濾油即可上碟