家常菜涼拌素雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

自制素雞 ：150

輔料

油 ：30
蔥白 ：30
花椒 ：1茶匙
味極鮮醬油 ：2茶匙
紅尖椒 ：30
鹽 ：1茶匙
香菜 ：適量

具體步驟

1.蔥白切絲，香菜梗洗淨切小段。

2.紅尖椒洗淨剁碎。

3.把紅椒碎，蔥白絲放入小碗裏，調入精鹽。

4.素雞切厚片。

5.炒鍋裏倒入油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒。

6.把燒好的熱油澆入盛有辣椒蔥白的小碗裏，拌勻。

7.味極鮮醬油澆到素雞上，拌勻入味。

8.澆入辣椒油，拌勻。

烹飪技巧

1、油的量要能夠沒過辣椒。2、油溫要高，浸出來的辣椒才鮮香。