當前位置:味味甜 >

關於素雞的餐飲百科

素雞燒雞翅怎麼做-素雞燒雞翅的做法
  • 素雞燒雞翅怎麼做-素雞燒雞翅的做法

  • “雞肉的肉質細嫩,味道鮮美,民間有“濟世良藥”的美稱,多吃雞肉,可促進人體的生長髮育、提高免疫力。香菇是一種高蛋白低脂肪的保健食品,爲鮮美的食用真菌。其味道鮮美、營養豐富、老少皆宜,是菌類中的“靈芝草”。香菇有補肝腎、健脾胃、安神益智的功效。素雞爲豆製品,營養豐富...
  • 19153
虎皮尖椒燒小素雞怎麼做-虎皮尖椒燒小素雞的做法
  • 虎皮尖椒燒小素雞怎麼做-虎皮尖椒燒小素雞的做法

  • 食材明細主料尖椒(305克)小素雞(220克)輔料生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)虎皮尖椒燒小素雞的做法步驟1、食材:尖椒、小素雞2、將尖椒去蒂去籽清洗一下。3、放在案板上切開,待用。4、將小素雞拆開包裝放在案板上切成塊,待用。5、燒鍋...
  • 20283
皮蛋炒小素雞怎麼做-皮蛋炒小素雞的做法
  • 皮蛋炒小素雞怎麼做-皮蛋炒小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞(220克)皮蛋(2個)輔料郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量)香醋(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)皮蛋炒小素雞的做法步驟1、食材:小素雞、皮蛋2、將小素雞拆開包裝放在案板上切成塊,待用。3、將皮蛋剝殼放在案板上切成塊,待用。4、燒鍋倒油燒熱...
  • 22645
素雞黃花菜怎麼做-素雞黃花菜的做法
  • 素雞黃花菜怎麼做-素雞黃花菜的做法

  • 食材明細主料素雞(適量)輔料黃花菜(適量)五花肉片(適量)辣椒醬(適量)鹽(適量)雞精(適量)糖(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)素雞黃花菜的做法步驟1、黃花菜泡好備用,素雞炸好,備註(素雞要用水淋溼,不然炸要粘在一起)2、菜籽油燒熱,五花肉片煸黃,加辣醬煸香,加高湯,鹽雞精,糖,煮開3、放入黃...
  • 7059
花菜燒鮮素雞怎麼做-花菜燒鮮素雞的做法
  • 花菜燒鮮素雞怎麼做-花菜燒鮮素雞的做法

  • 食材明細主料鮮素雞(250克)花菜(170克)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花菜燒鮮素雞的做法步驟1、食材:鮮素雞、花菜(已清洗)2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鮮素雞兩面煎一下,盛出。4、接着,下入已清洗好的花...
  • 8823
洋蔥炒素雞怎麼做-洋蔥炒素雞的做法
  • 洋蔥炒素雞怎麼做-洋蔥炒素雞的做法

  • 食材明細主料素雞(適量)洋蔥(適量)雞蛋(適量)輔料蒜(適量)蔥(適量)配料生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥炒素雞的做法步驟1、素雞切片。2、洋蔥切寬絲。3、雞蛋打散,入油鍋中煎熟盛出。4、蒜切瓣,蔥切絲。5、油鍋燒熱,下入蒜瓣炒出蒜香,下入蔥絲爆香。6、下...
  • 20328
酸菜燒素雞怎麼做-酸菜燒素雞的做法
  • 酸菜燒素雞怎麼做-酸菜燒素雞的做法

  • 食材明細主料素雞(250克)酸菜(250克)輔料生抽(適量)白糖(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜燒素雞的做法步驟1、材料:素雞、酸菜2、將素雞放在案板上切成塊,待用。3、將酸菜放在案板上切開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好素雞炸一下,撈出。5、隨後,鍋內留少許底油,下...
  • 15816
素雞炒香豆腐怎麼做-素雞炒香豆腐的做法
  • 素雞炒香豆腐怎麼做-素雞炒香豆腐的做法

  • “這是從別的地方受到啓發做的一道菜,香豆腐一直是我的最愛,吃起來很香,而且很鮮,一般人都是做火鍋用,前些天突然靈機一動拿它來炒菜一定很好吃,所以就試了試。希望大家喜歡。”食材明細主料素雞(適量)香豆腐(適量)大蒜(適量)青椒(適量)青菜(適量)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)素雞炒...
  • 32138
蒜頭燒鮮素雞怎麼做-蒜頭燒鮮素雞的做法
  • 蒜頭燒鮮素雞怎麼做-蒜頭燒鮮素雞的做法

  • 食材明細主料鮮素雞(250克)蒜頭(2頭)輔料醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)味精(適量)蒜香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蒜頭燒鮮素雞的做法步驟1、食材:鮮素雞、蒜頭。2、將鮮素雞拆開包裝放在案板上切開,待用。3、將蒜頭掰開,放在案板上用刀拍一下剝去蒜皮,待用。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的...
  • 17583
扁豆炒油素雞怎麼做-扁豆炒油素雞的做法
  • 扁豆炒油素雞怎麼做-扁豆炒油素雞的做法

  • “現在的扁豆角非常的脆嫩爽口。扁豆角也是夏日的清署消熱的好食材。它有健脾化溼,解毒消腫的功效。”食材明細主料扁豆(200克)油素雞(200克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)蠔油(15克)生抽(5克)糖(2克)香油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)扁豆炒油素雞的做法步驟1、準備好所有...
  • 31649
小素雞菜芯怎麼做-小素雞菜芯的做法
  • 小素雞菜芯怎麼做-小素雞菜芯的做法

  • 食材明細主料小素雞(220克)菜芯(320克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹甜(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)小素雞菜芯的做法步驟1、食材:小素雞、菜芯(已洗淨)2、將已洗淨的菜芯放在案板上切開,待用。3、將小素雞拆開包裝放在案板上切成塊。4、燒鍋倒油燒熱,下入切好的小素雞炸...
  • 25791
素雞回鍋肉怎麼做-素雞回鍋肉的做法
  • 素雞回鍋肉怎麼做-素雞回鍋肉的做法

  • 食材明細主料素雞(一個)回鍋肉(300克)紅椒(一個)輔料豆瓣醬(一茶匙)雞粉(三分之一茶匙)薑片(適量)老抽(少許)蔥花(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)素雞回鍋肉的做法步驟1、準備食材2、素雞,回鍋肉,紅椒切片備用3、起油鍋倒入適量底油下素雞煎至金黃撈出備用4、下薑片,回鍋肉煸炒5、炒...
  • 21377
拌素雞怎麼做-拌素雞的做法
  • 拌素雞怎麼做-拌素雞的做法

  • “簡單的拌菜送給大家!”食材明細主料素雞(1個)芹菜(適量)木耳(適量)輔料蒜末(適量)香菜(少許)涼拌醬油(1匙)鹽(1/4匙)糖(少許)花椒油(適量)辣椒油(適量)香油(少許)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌素雞的做法步驟1、素雞切片。2、木耳泡好,芹菜切段。蒜切末,香菜切段。3、鍋中水開後,分別將木耳...
  • 23596
香菇素雞豆腐乾怎麼做-香菇素雞豆腐乾的做法
  • 香菇素雞豆腐乾怎麼做-香菇素雞豆腐乾的做法

  • 食材明細主料素雞(一條)泡髮香菇(適量)杏鮑菇(適量)輔料薑末(適量)配料蠔油(適量)鹽(適量)老酒(適量)水(適量)香油(適量)原味(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇素雞豆腐乾的做法步驟1、全部材料2、爆香薑末、幹香菇。3、下素雞杏鮑菇。4、下所以調料,香油先不放。5、加適量水,收汁後即可裝盤~...
  • 31317
涼拌素雞粉絲怎麼做-涼拌素雞粉絲的做法
  • 涼拌素雞粉絲怎麼做-涼拌素雞粉絲的做法

  • “素雞是一種經熏製而成的豆製品,味道和五香乾豆腐差不多,很好吃也很有嚼頭。兒子也比較喜歡吃。冰箱裏還剩下兩塊素雞,怕時間長了會變味就變着法的做着吃。”食材明細主料素雞(一塊)粉絲(50克)輔料香油(適量)鹽(適量)海鮮醬油(適量)白糖(適量)陳醋(適量)蒜(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分...
  • 10155
沙茶醬小素雞 怎麼做-沙茶醬小素雞 的做法
  • 沙茶醬小素雞 怎麼做-沙茶醬小素雞 的做法

  • 食材明細主料小素雞(220克)輔料香蔥(適量)生抽(適量)沙茶醬(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)沙茶醬小素雞的做法步驟1、食材:小素雞、香蔥2、將小素雞拆開包裝,放在案板上切開。3、取平底鍋置火上倒油燒熱,下入切好的小素雞兩面煎一下。4、接着,加適量的清水。5...
  • 11073
排骨素雞怎麼做-排骨素雞的做法
  • 排骨素雞怎麼做-排骨素雞的做法

  • 食材明細主料排骨(適量)素雞(適量)輔料鹽(適量)生薑(適量)蔥(適量)醬油(適量)醋(適量)糖(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)排骨素雞的做法步驟1、排骨燒熟,下鍋翻炒放入醬油,加水燒開,小火燒45分鐘左右2、放入素雞,翻炒,放入作料(鹽,糖,醬油,味精)3、大火收汁,盛入盤中...
  • 25139
鱸香茹黑朩耳燒素雞怎麼做-鱸香茹黑朩耳燒素雞的做法
  • 鱸香茹黑朩耳燒素雞怎麼做-鱸香茹黑朩耳燒素雞的做法

  • 食材明細主料素雞(500克)鮮香菇(50克)黑木耳(20克)胡蘿蔔(1根)輔料油(適量)鹽(少許)老抽(少許)糖(少許)味精(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鱸香茹黑朩耳燒素雞的做法步驟1、鮮香茹黑木耳胡蘿蔔素雞2、鮮香菇洗淨,黑木耳泡發洗淨,胡蘿洗淨切片,素雞洗淨切3、起油鍋4、素雞放入鍋內煎,煎...
  • 18023
十三香小素雞怎麼做-十三香小素雞的做法
  • 十三香小素雞怎麼做-十三香小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞(220克)輔料蔥段(適量)十三香(適量)鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)十三香小素雞的做法步驟1、食材:小素雞、蔥段、十三香2、將小素雞拆開包裝取出,放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的小素雞炸一下,炸至有些金黃後,撈出。4、接着,鍋內留適量的底...
  • 9786
扁豆炒小素雞怎麼做-扁豆炒小素雞的做法
  • 扁豆炒小素雞怎麼做-扁豆炒小素雞的做法

  • 食材明細主料扁豆(105)小素雞(一段)輔料幹辣椒(適量)配料生抽(適量)鹽(少許)雞精(少許)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)扁豆炒小素雞的做法步驟1、材料:扁豆、小素雞、幹辣椒(已剪碎)2、將扁豆抽去筋清洗一下。3、撈出待用。4、將小素雞放在案板上切成片,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入已剪...
  • 18743
菜心燒素雞怎麼做-菜心燒素雞的做法
  • 菜心燒素雞怎麼做-菜心燒素雞的做法

  • 食材明細主料素雞(210克)菜心(300克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)菜心燒素雞的做法步驟1、材料:素雞、菜心(已洗淨)2、將素雞放在案板上切開。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好素雞炸一下,撈出。4、隨後,鍋內留適量的底油,下入菜心和炸好的素雞翻炒...
  • 11528
香糟茭白小素雞怎麼做-香糟茭白小素雞的做法
  • 香糟茭白小素雞怎麼做-香糟茭白小素雞的做法

  • 食材明細主料茭白(300克)小素雞(220克)輔料香糟滷(400毫升)糟香(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香糟茭白小素雞的做法步驟1、食材:茭白、小素雞、香糟滷2、將茭白剝殼清洗一下撈出。3、放在案板上切開,待用。4、將小素雞拆開包裝,放在案板上切開,待用。5、接着,將切開的茭白下入清水鍋...
  • 27881
酸菜小素雞怎麼做-酸菜小素雞的做法
  • 酸菜小素雞怎麼做-酸菜小素雞的做法

  • 食材明細主料小素雞(220克)酸菜(250克)輔料雞精(適量)酸鹹(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜小素雞的做法步驟1、食材:小素雞。2、酸菜。3、將小素雞拆開包裝放在案板上切開,待用。4、將酸菜拆開包裝袋、取出酸菜,放在案板上切開,待用。5、燒鍋倒油燒熱,下入切好的小素雞炸一下,撈出...
  • 30876
香辣幹鍋素雞怎麼做-香辣幹鍋素雞的做法
  • 香辣幹鍋素雞怎麼做-香辣幹鍋素雞的做法

  • “很多人人說你一個人吃飯不會覺得麻煩嗎,我說就好比你喜歡一個人,再麻煩你也樂意,是一個道理,在寫這篇菜譜的時候正在看一個破案的片子,就覺得人生真的恨無常所以每一天都應該做自己喜歡的事兒,好好的過好每一天,工作也好,興趣也罷...”食材明細主料素雞(兩個)五花肉(100g)青椒(一個)...
  • 4421
素雞蘸醬冷盤怎麼做-素雞蘸醬冷盤的做法
  • 素雞蘸醬冷盤怎麼做-素雞蘸醬冷盤的做法

  • “豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似,同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質,含有維生素Bl、B2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇,因此,有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者多吃豆類和豆製品。對...
  • 23006
專題